8 µg Vitamines C 11. 7 mg Vitamines B9 68 µg source: table du ciqual Comme tous les légumes l'artichaut est pauvre en colorie et riche en fibre. Il est aussi très riche en minéraux notamment en Potassium. Sa richesse en vitamines B9 fait de lui un allié pour les femmes enceintes. Dégustation
Avant de le déguster, il faut le choisir. Afin que l'artichaut soit bon, les écailles ne doivent pas avoir de tâches noires et elles doivent être bien serrées. Vous pouvez le consommer cru ou cuit. Pour le faire cuire, rien de plus simple, il suffit de le mettre 10 minutes à l'autocuiseur ou 20 min à l'eau bouillante. Evidemment, le temps de cuisson va dépendre de la grosseur de celui-ci. Votre artichaut est cuit si les feuilles se détachent facilement. Cru ou cuit, il peut être simplement consommer avec une vinaigrette. Vous pouvez aussi le faire rôtir au four ou à la poêle. Legume violet et blanc des. Il accompagne très bien les viandes. Conservation
L'artichaut cru se conserve quelques jours, maximum une semaine, au réfrigérateur dans votre bac à légumes.
Legume Violet Et Blanc Rose
Le sol doit être ameubli et la surface doit être bien affinée. Maintenir le sol humide jusqu'a la levée des graines. Une fois les graines levées placer très vite un voile anti-insectes pour éviter les altises qui viendraient perforer les cotylédons des jeunes plantules. Eclaircir à 10 cm sur la ligne. Arrosages abondants en période de sécheresse. Les bonnes associations Placer du fenouil à côté de vos cultures de navet pour éloigner la mouche du navet. Le navet appréciera la compagnie de nombreux légumes: betterave, carotte, céleri, chou de bruxelles, épinard, pois, poirées, mâche, menthe etc. Récolte des navets La récolte des navets a lieu à partir de mi-septembre suivant la date de semis et ce durant tout l'hiver. Observez la rave, si elle atteint 5-6 cm de diamètre alors vous pouvez récolter. Legume violet et blanc rose. Les ennemis Les altises: placer un voile anti-insectes dès que les graines ont levé. La mouche des navets: les larves de cette mouche creusent des galeries dans la chair des navets. Placer un filet anti-insectes.
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