Recettes / Filet de rouget à la plancha
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4. TECHNIQUE DE CUISINE : SPÉCIAL PLANCHA - Cuisin'easy. 0 /5 ( 2 votes)
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La consommation régulière de rouget serait bénéfique pour le système cardiovasculaire, grâce à ses acides gras monoinsaturés. C'est aussi un excellent anti oxydant de part sa concentration élevée de sélénium. Recette de Filet de bar sauvage aux légumes et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive. Le rouget se consomme de septembre à janvier. Je suis devenu fan de la cuisine à la plancha, et l'utilise toute l'année avec une plancha de table comme celle-ci:
Tefal CB660301 Plancha Colormania Plaque Anti-Adhésive XL 6 à 8 Personnes Cuisson sans Ajout de Matière Grasse Thermo-Spot 2000W Vert
Je vous recommande la lecture de ce livre de recettes à la plancha
Filet De Rouget À La Plancha Di
Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 7 août 2018.
Filet De Rouget À La Plancha Receta
Voici une délicieuse recette de filets de rougets poêlés une recette facile et rapide à réaliser:)
Préparation
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Lavez et ciselez les pluches de persil. Pluchez et hachez l'ail. Filet de rouget à la plancha di. Dans un bol, mélangez l'ail et le persil dans l'huile d'olive. 2
Nappez les filets de rougets de ce mélange. Dans une poêle chaude disposez les filets de rougets côté peau et laissez poêler 2 mn à feu vif. Parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre. Vous pouvez accompagner les filets de rougets poêlés de riz basmati.
Filet De Rouget À La Plancha Restaurant
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de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 4 darnes de thon rouge • 8 tomates cerise • 2 cuil. à soupe de câpres • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à café de jus de citron • 1 cuil. à café d'herbes de Provence • sel, poivre • piment d'Espelette
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Déposez les darnes de thon dans cette sauce, enrobez-les bien puis laissez mariner 30 min au réfrigérateur. Au moment de servir, faites chauffer la plancha. Saisissez les tranches de thon égouttées, 2 min sur chaque face. Filets de rouget à la plancha - YouTube. Pendant la cuisson, émincez les tomates cerises, mélangez-les à la marinade. Ajoutez les câpres. Versez sur le thon en cours de cuisson. Servez les tranches de thon grillées nappées de sauce à la tomate et aux câpres. Jetez un oeil à ces recettes
Le rouget est un poisson de roche. Il en existe deux versions: Barbet ou Grondin. De par sa chair plus fine et de meilleure qualité, le Barbet aura notre préférence. Le Grondin sera utilisé pour des soupes ou bouillabaisses, qui n'en seront pas moins délicieuses. Préparé en filets, accompagné d'un Pineau blanc des Charentes qui fera ressortir la saveur et la finesse du poisson. Filet de rouget à la planche contact. En croustillant ou canapé, il sera assaisonné d'un filet d'huile d'olive et accompagné de fenouil frais.
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