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Détails du produit
Avis
5 Produits
Fiche technique
Couleur
Blanc
Terroir
Côte de Beaune
Appellation
Auxey-Duresses
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Bouteille de 75cl.
Auxey Duresses Vieilles Vignes 78570
Accueil > Vins de Bourgogne > Côte de Beaune > Auxey-duresses Vieilles Vignes Blanc - Domaine Jean-Pierre et Laurent Prunier Description Caractéristiques Description du produit « Auxey-duresses Vieilles Vignes Blanc - Domaine Jean-Pierre et Laurent Prunier » Auxey-duresses Vieilles Vignes Blanc - Domaine Jean-Pierre et Laurent Prunier
Accords Mets & Vins: à l'apéritif, poissons en sauce. Fromages peu affinés. Température de service: 13 à 14°C
Potentiel de garde: 1 à 6 ans
Depuis 1992, Laurent représente la sixième génération de Prunier au Domaine Prunier, vigneron à Auxey-Duresses. Situé en Côte de Beaune, leurs Pommard, Monthelie, Auxey-Duresses, Saint-Romain en village et/ou premiers crus font résonner le mot Bourgogne dans les mémoires des repas de familles. Un travail manuel rigoureux est effectué ainsi qu'une sélection sévère de la production. Auxey duresses vieilles vignes. L'élevage varie ente 12 et 16 mois en fûts de chêne avec une proportion de 20% de bois neuf, le reste en futaille récente. Les chênes des Vosges habitent les vins rouges, et ceux de l'Allier complexifient les vins blancs.
Auxey Duresses Vieilles Vignes 77400
Côté fromage, il viendra parfaitement équilibrer la force d'un Livarot, de l'Epoisses ou d'un bleu des causses et même le roquefort.
Auxey Duresses Vieilles Vignes
NATURE DES SOLS Mono Sableux
RENDEMENT 38 à 44 hectolitres à l'hectare
CONDUITE DU VIGNOBLE Vin Biologique certifié Qualité France
VINIFICATION
FERMENTATION Douce et longue en cuve inox
ÉLEVAGE En fûts de chêne de 12 à 18 mois
PROPORTION DE FÛTS NEUFS 10 à 20% - Selon la température des raisins, les moûts peuvent être descendus à 14°c afin de retarder le départ des fermentations et allonger le temps de macération. L'idée générale est de vinifier de façon peu interventionniste en levures indigènes. Auxey duresses vieilles vignes 78570. (aucun intrant chimique utilisé) L'idée générale est de vinifier de façon peu interventionniste en levures indigènes. (aucun intrant chimique utilisé) La vinification se passe sur un temps long entre 15 et 25 jours selon les millésimes. Naturellement, les moûts montent en température afin de fixer la couleur et les arômes. Une fois pressé, le vin est entonné, dans la mesure du possible par gravité, dans des vieux fûts et n'est pas soutiré pendant les 12 mois d'élevage. La mise en bouteille a lieu au printemps.
Auxey Duresses Vieilles Vignes.Fr
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Ce lien est valide pendant une durée de 24 heures. Domaine Prunier Damy Vieilles Vignes Auxey-Duresses | Vivino. NB: Si vous n'avez pas reçu l'email dans quelques minutes, vérifiez qu'il ne soit pas arrivé dans votre dossier spam (parfois ils aiment s'y cacher).
Vinification:
Vendange 100% égrappée. 12 à 15 jours de cuvaison. Contrôle des températures. Remontage et pigeage quotidien. Pressurage pneumatique. Elevage en fûts de chêne dont 20% de neufs. Mise en bouteille après 12 mois d'élevage. Dégustation:
Belle robe rubis tirant sur la couleur framboise. Un nez caressant et de bonne intensité, faisant ressortir des notes boisées, de fruits mûrs avec des touches légèrement animales. En bouche, on a un vin bien tendu par le gras de sa chair, sur une charpente de tannins fins. Conservation et conseil de service:
Il peut se servir un peu frais mais pas chambré. Ouvrez-le une heure à l'avance pour laisser les arômes se développer. Gastronomie:
Il sera parfait sur toutes les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, et les gibiers légers: caille, faisans, perdreaux. Domaine Jean Pierre et Laurent Prunier à Auxey-Duresses - La Passion du Vin. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
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Ces formations sont ouvertes à tous, privés ou professionnels. Rendez-vous sur les pages des formations pour avoir des informations complètes. Coralie Oberson Goy
Assistante sociale HES et thérapeute en Décodage psychobiologique, elle est membre de l'Association Suisse des Thérapies Psycho-Corporelles (ASTPC). Elle a travaillé plusieurs années avec des adolescents en rupture de formation et a enseigné à la Haute Ecole de Santé Social de Lausanne durant 5 ans. Formée comme thérapeute en Décodage biologique et thérapeute de la mémoire implicite (TMI) à Genève, elle a également suivi des formations en psychogénéalogie, en constellations familiales et en hypnose eriksonienne. Elle a développé, suite à plusieurs années de pratiques professionnelles, ses propres formations d'adultes et ateliers et propose également de la thérapie en individuel. Elle exerce comme thérapeute et formatrice au sein de Décodage depuis 2013. Biosens Académie de décodage biologique | Un site utilisant WordPress. En 2018 elle a ouvert l'école de Décodage Psychobiologique à Aigle et forme désormais des thérapeutes dans le domaine.
Voici quelques livres très intéressants, connus ou moins connus, qui traitent de décodage biologique:
– La maladie cherche à me guérir du Dr Philippe Dransart
– Le grand dictionnaire des maux et maladies de Jacques Martel
– Dis moi ou tu as mal je te dirais qui tu es de Michel Obdoul
– Le décodage biologique de Christian Flèche
– Les racines familiales de la « mal- a- dit » de Gérard Athias
– L'influence des vies antérieures dans le présent de Chrystel Rieder
Laurence Dulou, Directrice de l'a ntenne Grenoble de l'Ecole Synergie Naturopathie
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L'INFLUENCE DES ÉMOTIONS SUR NOTRE SANTÉ
Le Décodage Émotionnel des Symptômes ® permet de faire le lien entre la physiologie et les émotions. Partant du principe que les émotions ont des répercussions sur notre santé, comprendre l'origine émotionnelle est un pas vers le mieux-être…
Béatrice Bourau-Glisia -
BBG Décodage Émotionnel des Symptômes
Béatrice Bourau-Glisia est thérapeute depuis plus de 15 ans. Ayant bénéficié de la technique du décodage biologique pour se soigner elle-même, elle s'est formée à différentes thérapies, est devenue conférencière et formatrice. Elle affine en permanence sa pratique au fil de ses expériences, pour faire évoluer le Décodage É motionnel des Symptômes qu'elle a crée. Aujourd'hui, elle intervient au niveau international: Espagne, États-Unis, Mexique, Pérou, Chili, Colombie, Argentine…et bien entendu en France. Formation Décodage biologique - Ecole Psychothérapie GB. Mes valeurs de formatrice
Mon souhait est de mettre les stagiaires et leurs besoins au centre de la stratégie de formation et de la pédagogie. Professionnalisme et compétence
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Je vous propose des formations à la carte en fonction de vos besoins et spécificités Pour plus de renseignements ou d'informations, contactez-moi Mail: Tél: 06 02 23 50 15 Retrouvez mes vidéos sur Youtube PS: Je n'ai aucun lien avec l'école du bio-décodage de C. F. Stages et formations Décodage Biologique au Hameau de l'Étoile. d'Aix en Provence: il n'y a pas un inventeur du décodage biologique: quid de Hamer; Sabbah; Athias? c'est une suite de découvertes de recherches et de réflexions qui structure le décodage biologique: leurs jeux de mots ne vous emmèneront nul part! NOTA: Seul un médecin peut décider de prescrire ou d'interrompre un traitement médical vis à vis de son patient.