Recette de nouilles coréennes épicées à l'ail et aux fruits de mer, sautées! Beaucoup d'entre vous connaissent probablement le Jjamppong, la soupe coréenne épicée de nouilles aux fruits de mer, mais nous avons beaucoup plus de nouilles aux fruits de mer à vous proposer! Donc aujourd'hui, j'ai déduit de partager l'un de mes aliments préférés du début des années 20, Haemul Bokkeuk Udong – Nouilles coréennes épicées aux fruits de mer Udon. Cette recette de nouilles coréennes épicées à l'ail et aux fruits de mer fonctionne cependant avec n'importe quelles nouilles que vous avez ou même des gâteaux de riz! Si vous voulez garder ce plat faible en glucides, vous pouvez utiliser des nouilles magiques aussi. Cela fonctionne parfaitement! Nouilles coréennes epices et saveurs. La saveur de ce plat est irréelle, TELLEMENT DE SAVEUR!!! L'un des secrets de la bombe de saveur est d'utiliser ma sauce soja aromatisée au lieu de la sauce soja ordinaire. Même la sauce soja ordinaire fonctionnera pour cette recette, (toujours super miam! ) mais ma sauce soja aromatisée la rend à un autre niveau.
- Nouilles coréennes epices et saveurs
Nouilles Coréennes Epices Et Saveurs
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USTENSILES UTILISES:
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MODE DE CUISSON:
INGRÉDIENTS:
Soupe:
3L de fond de volaille maison idéalement (ou 1L de fumet de crevette + 1L de fond de volaille + 1L fond brun)
Aromates:
4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de gingembre 8 cébettes 1 piment frais (facultatif) 4 cuillères à soupe de piment rouge en poudre coréen gachugaru
Pour les chochottes du piment comme moi, ça sera du piment doux ou du piment d'Espelette. Nouilles instantanées Jjajang épicé 203g- Paldo. Légumes:
400g chou blanc émincés 400g carotte en julienne 400g d'oignons
Condiments
1 cuillère à soupe de paprika 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce aux huitres 100ml de vin shaoxing
Pâtes:
1KG200 de pâte à jjamppong fraîche ou à défaut des spaghettis fraîches. Fruits de mer
200g de calamar / encornet 200g de moule 200g de crevette 600g de fruits de mer décongelés de bonne qualité
RECETTE DE la soupe aux fruits de mer épicée coréenne: jjamppong
Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile dans le wok Faire chauffer le wok bien chaud Baisser le feu, au feu moyen
Préparation des aromates
Pendant que le wok chauffe, mixer les gousses d'ail Râper le gingembre Hacher la cébette
Préparation de l'huile aromatique:
Dans le wok bien chaud, ajouter la purée d'ail, le haché de cébette et le gingembre râpé dans l'huile.