Aujourd'hui, je vous propose un gratin simple et rapide… Un gratin hivernal parfait pour la saison… un grand classique: Le gratin de chou-fleur avec une bonne béchamel maison… à ce classique, j'ajoute des morceaux de pomme de terre et quelques carottes pour le contraste des saveurs et couleurs…
Une recette rapide de préparation avec la cocotte minute, et le thermomix pour la béchamel ou à la main, y a rien de compliqué… Aller hop… on y va! 😀
Ingrédients: pour un gratin pour 5 à 6 pers. 1 chou-fleur
2 ou 3 petites carottes
5 petites pommes de terre. 500 g de lait (500ml)
50 g de beurre
50 g de farine
Sel, poivre 5 baie, noix de muscade râpée. Réalisation: Avec et sans Thermomix
1 – Nettoyer le chou-fleur en retirant les grosses feuilles, détailler le chou en petites fleurs, garder les petites feuilles vertes tendre et rincer le tout. Eplucher les carottes et les couper en longs tronçons. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop gros. Tout les légumes vont cuire ensemble dans la cocotte minute 😉 Mettre le tout dans votre cocotte minute et cuire à la vapeur selon votre mode d'emploi.
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Un gratin de légumes avec de délicieuses saucisses pour un repas bien réconfortant
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Fibres: solubles et non solubles, prébiotiques
Protéines: A cides A minés E ssentiels (AAE) d'origine animale (oeufs et/ou lardons, si vous choisissez d'en utiliser). Pour aller plus loin…
Et tout savoir sur les principaux ingrédients de cette recette, je vous invite à cliquer sur le nom de celui qui vous intéresse pour aller lire l'article correspondant:
Chou, oignon, champignons, ail, Pomme de terre, carottes
A propos de l'indice PRAL (Potential renal acid lord) de la recette…
L'indice PRAL de cette recette est un indice alcalin. Car tous ses ingrédients sont des aliments alcalins (à l'exception des oeufs dont l'indice PRAL moyennement acidifiant à 7, 47 et des lardons). C'est-à-dire qu'ils nous apportent des nutriments alcalins après digestion 😉 Vous pouvez la déguster et la partager pour votre bien-être et votre équilibre acido-basique. Recommandations:
Si vos légumes sont bio…
Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, chaque fois que c'est possible, ne les épluchez pas.
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Cette recette alcaline saine, gourmande et savoureuse, varie particulièrement les textures en bouche. Vous sentirez au minimum 4 textures différentes du croquant au moelleux pour peu que vous maîtrisiez les cuissons de ses ingrédients. Au niveau nutritionnel, elle est complète si vous la cuisinez telle qu'elle est proposée en version omnivore avec les œufs et les lardons. Si vous désirez la réaliser de façon végétarienne, c'est possible aussi, mais je ne l'ai pas testée donc je ne saurais vous parler du résultat. Cela dit, je vous invite à partager votre expérience culinaire dans la zone de commentaires sous la recette, si jamais vous optez pour cette variante. En attendant, voici la recette et ses atouts santé… 😉
Cette recette est une bonne source de:
Minéraux: sélénium, manganèse, calcium, phosphore, magnésium, zinc, fer, cuivre, potassium
Vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
Antioxydants: bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine, caroténoïdes flavonoïdes, acide sinapique.
Placez les légumes dans le panier vapeur
Allumez votre Cookeo. Choisissez « ingrédients » « chou-fleurs et chou-romanesco »
Démarrer la recette « OUI ». L'appareil vous indique la « marche à suivre ». Suivez les instructions et versez 20 cl d'eau dans la cuve. Placez les ingrédients dans le panier
Et le panier dans la cuve. Fermez couvercle et verrouillez-le. Suivez les instructions de votre Cookeo. Réglez le poids des aliment. Réglez le temps de cuisson à votre goût en sachant que 4m c'est juste. Optez pour « Départ immédiat ». L'appareil se met en préchauffage puis commence la cuisson sous pression. Voila vous n'avez plus qu'à laisser votre Cookeo travailler pour vous. Note
Dans l'eau de cuisson j'ai ajouté un bouillon de volaille dégraissé pour donner du goût. Soyez prudent en ouvrant le couvercle et attendez bien que la vapeur soit toute partie. Vous pouvez le servir tel que ou en ajoutant quelques herbes pour parfumer un peu les légumes. Sortez le panier et servez vous! Bon appétit!
Grâce à une équipe de professionnels du son et de l'image qui accompagne tous leurs concerts, les Musiciens du Chœur éditent des CD enregistrés en live dont le bénéfice des ventes est versé à différentes associations.
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Les Musiciens du Choeur au Dôme de Mutzig - Votre dose de Bonheur - YouTube
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LES MUSICIENS DU CHŒUR
Fondés par René RIETZMANN et Blandine BUECHER, les Musiciens du Chœur emportent un public de quelques 6 500 personnes aux confins d'un univers musical éclectique où enfants et adultes, amateurs et professionnels, professeurs et élèves délivrent des programmes très éclectiques. Thèmes classiques, musiques de films, airs d'opéras, variétés françaises et internationales, tous les répertoires sont visités avec brio et justesse. Que ce soit à l'Eglise Saint-Maurice ou sur la prestigieuse scène du Dôme, les pièces sont arrangées et adaptées à l'acoustique de ces lieux mutzigeois. A la ligne Les Musiciens du Chœur se composent de différents ensembles vocaux et Instrumentaux de Mutzig et Molsheim:
Ensemble Vocal du Château
Chorale Sainte-Cécile
Maîtrise de Mutzig
Chorale des Enfants
Chorale des Ados
Orchestre de Chambre
Orchestre Cordes et Vents
Orchestre Junior
Section Rythmique
Ils unissent leurs talents pour promouvoir la musique depuis plus de 20 ans. Soutenus par différentes personnalités du monde musical (Louis THIRY, Marcel LANDOWSKI, Patricia KAAS …), ils sont parrainés par le chanteur Yves DUTEIL, Yannick NOAH et plus récemment par Hugues AUFRAY.
Les Musiciens Du Choeur Mutzig.Com
Les Musiciens du Choeur en concert, 27 mai 2022, Mutzig. Les Musiciens du Choeur en concert Mutzig
2022-05-27 – 2022-05-28
Mutzig Bas-Rhin Mutzig
EUR Emmenés par le maestro René RIETZMANN et son premier violon, Blandine BUECHER, les Musiciens du Chœur emportent leurs quelque 6 500 aficionados aux confins d'un univers musical éclectique où enfants et adultes, amateurs et professionnels, professeurs et élèves délivrent des morceaux choisis d'une intense qualité d'exécution. Thèmes classiques, musiques de films, airs d'opéras, variétés françaises et internationales, tous les répertoires sont visités avec brio et justesse. Que ce soit à l'Eglise Saint-Maurice ou sur la prestigieuse scène du Dôme, les pièces sont arrangées et adaptées à l'acoustique de ces lieux mutzigeois. Les Musiciens du Chœur se composent de différents ensembles vocaux et Instrumentaux de Mutzig et Molsheim:
Ensemble Vocal du Château
Chorale Sainte-Cécile
Maîtrise de Mutzig
Chorale des Enfants
Chorale des Ados
Orchestre de Chambre
Orchestre Cordes et Vents
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Ils unissent leurs talents pour promouvoir la musique depuis plus de 20 ans.
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