Une des plus belles fruitières à Comté, en lisière de la forêt de la Haute-Joux! Née en 2005 de la fusion de trois ateliers alentour, transformant les 6 m³ de litres de lait apportés par ses 17 fermes, cette fruitière bénéficie d'une situation exceptionnelle sur le deuxième plateau du Jura, dans le pays de Nozeroy, au pied du Haut-Jura! L'atelier de fabrication d'une capacité de 60 Comtés par jour emploie 4 fromagers et le magasin emploie 2 vendeuses.
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Le Comté, vous connaissez? il s'agit du 1er fromage AOP Français en tonnage ( 66 500 T)! le Comté est une pâte pressée cuite, fabriqué exclusivement dans le Massif du Jura, sur une zone qui recouvre les départements du Jura et du Doubs et une partie de l'Ain. Le Comté bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1958 et d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Chaque année, 66 500 tonnes sont produites à partir du bon lait des vaches de race Montbéliarde et Simmental, ce qui représente environ 1 650 000 meules. Quand on sait qu'une meule contient 450 litres de lait cru, on vous laisse calculer le nombre de verres de lait que représente une tranche de 100 grammes…
En volumes, le Comté est donc le 1er fromage AOP de France. Visite de la fabrication, visite de groupe de la fromagerie Jura à Doucier, comté jura. Pourtant, il continue d'être fabriqué de façon artisanale dans des petites fromageries collectives, appelées fruitières. Une fois mis en forme, il est vieilli en cage d'affinage pendant au moins 4 mois, mais souvent beaucoup plus longtemps.
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Langue(s) parlée(s): Anglais, Français, Italien.
Entrez là où naît le Comté. Visite Jura Fromagerie Fruitière Comté - La Fabrique à Séjours. Ici, le lait est placé dans des cuves de cuivre, caillé, brassé, puis pressé dans des moules à Comté. Véritables lieux de production, il est conseillé de prendre contact avec les fromagers de ces fruitières pour vous assurer le meilleur accueil possible. Activités
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Fermes à Comté
Fruitières
Caves d'affinage
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Ain
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Jura
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L'arrivée d'un avocat du ministère de la Défense, l'agent Parsons, déclenche une chasse aux sorcières fédérales contre Gibbs et son équipe. La dissolution de l'équipe de Gibbs clôt la saison. ( Source)
Première partie diffusée entre le 25 septembre et le 18 décembre 2013 []
1. Une solution radicale 2. Le chemin de la guérison 3. Phoenix 4. Top Gun 5. La médaille d'honneur 6. L'essentiel est invisible (1/2) 7. L'essentiel est invisible (2/2) 8. Disparue 9. Trio de choc 10. L'étrange Noël de Mr Dinozzo
Deuxième partie diffusée entre le 8 janvier et le 14 mai 2013 []
11. Shabbat Shalom 12. Shiva 13. Les conséquences de nos actes 14. De la vieille école 15. Et après... 16. Autopsie d'un crime 17. Le tueur à la rose fanée 18. Chien de guerre 19. La gloire de mon père 20. Saison 10 NCIS : Enquêtes Spéciales streaming: où regarder les épisodes?. Vena Amoris 21. Berlin 22. Vendetta 23. Chasse aux sorcières (1/2) 24. Chasse aux sorcières (2/2)
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