Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes de sauce brune et de fromage en grains cela ne me faisait pas du tout envie, mais par contre les glaces molles à l'érable ou au bleuet c'était plus dans mes goûts! Une autre spécialité que j'ai goûté, ce sont les fèves au lard et au sirop d'érable. C'est assez déroutant de premier abord, quelle idée de mettre du sirop d'érable dans un plat de légumes secs, mais le mélange fonctionne à merveille. Au Canada, quand on parle de fèves, on parle de haricots secs, blancs. J'ai donc tenté de reproduire la recette à la maison, et j'ai quand même bien diminué les quantités de sirop d'érable, nos goûts ici (en tout cas les miens) sont moins poussés vers le (trop) sucré et le (trop) gras. Feves au sirop d'érable. Ces haricots sont parfaits pour accompagner une viande, moi un p'tit magret de canard au piment d'Espelette, bien du Sud Ouest, mais également pour en faire un accompagnement à des oeufs, du bacon et des toasts pour un brunch bien garni.
Feves Au Sirop D Enable Javascript
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Référence
LTE0611
D'inspiration cabane à sucre, les fèves au goût de sirop d'érable de Clark sont cuites à point dans une sauce onctueuse, juste assez sucrée. Un classique indémodable, au goût des Québécois… depuis 1907!
Fèves Au Lard Sirop D Érable
Ingrédients
1 lb de haricots blancs secs
2 1/2 tasses d'eau
1 oignon, haché
1 c. à thé de sel fin
1 c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de moutarde sèche
1/2 tasse de sirop d'érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
1/4 tasse de ketchup
1 pincée de poivre noir moulu
1/2 lb de lard salé en cubes
Préparation
Trier et rincer les haricots. Les mettre dans un grand récipient rempli d'eau et les laisser tremper toute la nuit (12 heures). Rincer et égoutter les haricots. Les mettre dans une grande casserole et ajouter de l'eau pour les couvrir légèrement. Assaisonner de sel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Fèves au lard au sirop d'érable | Recettes du Québec. Vérifier la texture des haricots (comme ils ne ramolliront pas dans le four, ils doivent être à la texture désirée). Préchauffer le four à 120 ˚C (250 ˚F). Égoutter les haricots. Déposer les oignons dans le fond d'une grande marmite. Dans un grand bol, mélanger les haricots avec le vinaigre de cidre, la moutarde sèche, le sirop d'érable, le ketchup et le poivre.
Feves Au Sirop D Érables
**Elles se conservent jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et 2 mois au congélateur. Sources
Haricots blancs, eau, sucres (sirop d'érable, sucre, mélasse de qualité fantaisie, cassonade), sel, amidon de maïs modifié, saveur naturelle, oignons déshydratés, épices. Contient: Moutarde. Peut contenir: Soya. Offertes au rayon du prêt-à-manger.
Recettes
Recette de crème
Creme facile
Recette au lait de coco
Crèmes aux oeufs et lait de coco
Une crème simple et légère, parfumée à l'extrait de fleur d'oranger. (4. 2/5 - 54 votes)
13
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Ingrédients
4
4 oeufs
75 g de cassonade
20 cl de lait de coco
1 c. à soupe d'extrait de fleur d'oranger
Du sucre glace
Coût estimé: 2. 21 € (0. 55€/part)
Préparation
Préchauffer le four à 120°C. Battre les œufs et la cassonade dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène et fluide. Creme dessert au lait de coco sans oeuf dur. Ajouter le lait de coco et l'extrait de fleur d'oranger. Bien mélanger. Verser la préparation dans des ramequins individuels et les placer dans un grand plat au bain-marie. Cuire au four 30 minutes. Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier que les crèmes sont cuites (la lame doit ressortir propre). Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer les crèmes de sucre glace. Les servir à température ambiante, accompagnées de fruits exotiques. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (125g)
Calories: 266Kcal
Glucides: 27.
Creme Dessert Au Lait De Coco Sans Oeuf Dur
Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
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Quelques mots sur cette recette
Une crème pâtissière sans oeuf et sans produit laitier, en voilà un comble. C'est pourtant le cas avec cette crème au lait de coco. Découvrez la recette c'est vraiment facile et elle se mariera parfaitement avec vos dessert (surtout ceux aux accents exotiques). Creme dessert au lait de coco sans oeufs. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Des casseroles inox à toutes épreuves
Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine. Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.
Creme Dessert Au Lait De Coco Sans Oeuf A La Coque
Crème au lait de coco
Ces petites crèmes au lait de coco sont absolument délicieuses. Il s'agit d'une recette que j'avais repérée sur le site de Thermomix. Je ne sais pas comment j'étais arrivée là, je n'ai pas de Thermomix. Ce n'est pas que je ne trouve pas ça bien ou quoi que ce soit, mais je suis déjà bien équipée. Mais bon, tout cela pour dire que les voies de l'internet sont impénétrables. En tout cas, l'essentiel et que nous nous soyons régalés. Il vous faut pour 4 verres ou ramequins suivant leur taille
250 ml de lait de coco
250 ml de lait 1/2 écrémé
20 g de maizena
1 oeuf
25 g de sucre
20 g de poudre de noix de coco
1 sachet de sucre vanillé
Pour la décoration
8 à 12 dizaine lamelles de noix de coco séchée
Préparation
Portez à ébullition le lait. Dans un saladier, mélangez le lait de coco froid avec la Maizena. Creme dessert au lait de coco sans oeuf a la coque. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, la noix de coco en poudre et l'oeuf. Fouettez. Versez le lait bouillant sur la préparation sans cesser de remuer. Puis, reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Creme Dessert Au Lait De Coco Sans Oeufs
2016-03-09 Pour 4 Personnes Préparation: 10m Cuisson: 6m Prêt En: 16m Préparation de la recette Crème noix de coco sans oeufs Je vous laisse découvrir cette recette de crème de noix de coco sans œufs, oui sans œufs! Laissez-vous guider et tenter de la faire, elle est simple à faire et elle est super bonne 😉 Bonne recette à vous! Ingrédients 750 ml de lait 55 gr de maïzena 60 gr de noix de coco 80 gr de sucre 200 ml de crème liquide Préparation Dans la cuve, délayer la maïzena avec le lait, utiliser un fouet en silicone. Ajouter le sucre et la noix de coco. Faire épaissir la crème en mode dorer. Une fois la crème épaissie, ajouter la crème fraiche et fouetter de nouveau. Mettre la préparation dans des petits moules, laisser refroidir. Mettre au frais. Crèmes desserts au lait de coco et poudre de noix de coco. Note de Cette Recette (3. 6 / 5) 3. 6 5 16 16 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Confiture de pommes Caramel au beurre salé Flan vanille caramel Gâteau au chocolat Pain Commentaires sur cette recette:
Recettes
Recette de crème
Crème à la noix de coco
Crème sans oeufs
Crème coco sans oeufs
Ingrédients
2
50 cl de lait entier frais
3 cuillères à soupe de maïzena
70 g de sucre
2 berlingots de crème de coco
extrait de vanille
Coût estimé: 2. 61 € (1. 3€/part)
Préparation
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid. Verser dans une casserole le reste du lait, le sucre, la coco et la vanille. Porter à ébullition. Incorporer la maïzena délayée, hors du feu. Puis porter de nouveau à ébullition. Retirer du feu et mélanger vivement au fouet. Verser dans des pots. Servir tiède ou froid. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (493g)
Calories: 907Kcal
Glucides: 59. Crème au chocolat au lait de coco - Recette par Dans la cuisine de Gin. 2g
Lipides: 68. 6g
Gras sat. : 48. 5g
Protéines: 12. 7g
Fibres: 0. 1g
Sucre: 51. 8g
ProPoints: 25
SmartPoints:
46
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
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▢ 80 grammes de sucre en poudre ▢ 45 grammes de farine ▢ 10 grammes de beurre demi-sel ▢ quelques gouttes d'extrait de café facultatif, je mets 1/2 cuillère de 1 ml
Dans une grande casserole, verser 50 ml de lait et casser le chocolat en morceaux. Faire fondre à feu très doux. Retirer du feu et ajouter le sucre et la farine. Fouetter. Crème noix de coco sans oeufs - Recettes Cookeo. Remettre le mélange sur feu doux et ajouter peu à peu le reste de lait (700 ml), en remuant sans cesse. La crème va s'épaissir (ne vous inquiétez pas, elle s'épaissit après 25 minutes environ). Après quelques petits bouillons, éteindre le feu et ajouter le beurre et l'extrait de café (facultatif). Fouetter jusqu'à ce que ce soit lisse et verser immédiatement dans les ramequins. Laisser refroidir 2 heures à température ambiante puis placer au réfrigérateur 2 heures minimum. Crème au chocolat sans oeuf