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Restaurant A l'Ancre à Waltzenheim/ zorn
Connaissez-vous les Luschtige ces petits sablés d'Alsace fabriqués avec passion par Charly et Barbara Hamm? Rouleau Pâtisserie Motif Noël | Au Brin de Paille. Ils sont restaurateurs à Waltenheim sur Zorn, au bord du canal de la Marne au Rhin, près de Mommenheim. Barbara a du tempérament… enthousiaste, toujours pleine d'idées, on peut la trouver au restaurant les week-end, sur un marché à vendre ses colliers bretzel ou ses kits alsaciens pour boite à lettre, mais aussi avec son rouleau à pâtisserie à abaisser la pâte à biscuit ou à l'ensachage et la livraison de ses produits, made in Waltenheim / Zorn…. Le Luschtige, un petit sablé né pendant le confinement
Les Luschtige, petits sablés d'Alsace
Alors bien sûr… Le confinement a été dur… Avec le restaurant fermé, plus de marchés, plus d'expos… Barbara et Charly n'en pouvaient plus de tourner en rond… C'est en novembre 2020, pendant le deuxième confinement que l'idée a germé… Pourquoi ne pas fabriquer des petits gâteaux et les vendre chez eux en Call & Collect et sur leur e-boutique?
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Rouleau Patisserie Alsacien Las Vegas
L'objet autrefois très simple devenait de plus en plus sophistiqué. Une grande variété pour de multiples usages
De nos jours, les versions proposées de cet objet sont extrêmement variées. Certains rouleaux sont munis d'une poignée, d'autres, de deux, les troisièmes, les plus répandus, n'ont pas de poignées du tout. Les poignées peuvent être fixes ou tournants, et le rouleau lui-même ajustable en longueur. Rouleau patisserie alsacien las vegas. Le choix dépend non seulement des préférences personnelles mais également de la pâte à étaler, plus ou moins épaisse. Les rouleaux qui façonnent les raviolis ou qui sont quadrillés comme une règle d'écolier pour des biscuits d'une taille idéalement précise, ou encore qui, remplit à l'intérieur d'eau chaude ou froide, aident à étaler la pâte dure ou molle… L'invention la plus récente est le rouleau aux anneaux amovibles, avec dessins. Et si on met entre les anneaux des roues fines et aiguisées (sorte de roulette à pizza), on n'a plus même à découper les biscuits: le rouleau le fait tout seul.
Les exemplaires anciens sont devenus des pièces de musée. En France, on peut les voir à Bonnieux (Vaucluse) au Musée de la boulange et bien entendu en Alsace, dans deux musées de pains d'épices. La collection la plus complète d'objets très beaux et très rares se trouve à Berlin, au Musée de cultures européennes (MEK). En revanche, le rouleau à pâtisserie ne semble pas trop intéresser les artistes des temps modernes. Sauf, peut-être, les créateurs de dessins animés où il est souvent utilisé comme une arme d'attaque. Rouleau patisserie alsacien in usa. Retenons seulement de cet usage secondaire la preuve de l'importance du rouleau dans la cuisine: il est toujours à portée de main!
Marketing
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Le kit douille E27 cylindrique en métal est utilisé pour assembler une lampe murale ou de plafond. Le métal est un matériau durable et peut être placé dans de nombreux environnements, quel que soit leur style: qu'il soit minimal, scandinave, industriel ou classique, vous trouverez la finition métallique qui vous convient! Le protagoniste de cette rosace est le serre-câble de 15 cm, qui se transforme d'un simple composant en un élément décoratif et stylistique très visible. Le kit douille E27 cylindrique en métalavec serre-câble de 15 cm est fait pour vous si: - vous préférez les formes essentielles - vous voulez tirer le meilleur parti de votre ampoule - vous aimez une finition métallique particulière, comme le laiton ou le cuivre. Pour configurer et compléter le kit douille E27 cylindrique en métal: - utilisez les menus pour définir leurs caractéristiques. - complétez votre installation d'éclairage avec des composants Creative-Cables, des accessoires, des ampoules et des câbles textiles.
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L'idée supplémentaire: - embellissez votre suspension avec une rosace équipée d'un serre-câble de 15 cm.