Du côté de l'homogénéité, ce n'est pas vraiment glorieux non plus. Nous avons relevé jusqu'à 80 °C d'écart sur la surface de cuisson durant les phases de chauffe. Et la résistance principale se contente de suivre le bord de la plaque sans passer par le centre. En activant le booster, l'homogénéité s'améliore sur la moitié droite puisqu'une seconde résistance s'allume au centre de la zone, mais il devient alors impossible d'y cuire des aliments trop fragiles puisque la température y est plus élevée. La température devient plus homogène dès lors que la Plancha Booster arrête de chauffer, mais comme indiqué plus haut, elle peut alors baisser de 100 °C et ralentir la cuisson des aliments. Écarts de température à la surface de la plaque, pendant et après la chauffe. Points forts
Facilité d'emploi. "Booster Zone" efficace pour griller les viandes. Plancha ou barbecue mots flèches. Belle surface de cuisson. Nettoyage complet au lave-vaisselle. Points faibles
Impossible de retirer la plaque de cuisson. Chauffe pas assez homogène.
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Si la plancha est l'amie des denrées délicates, elle ne se prête pas, comme les barbecues à couvercle, à cuisiner des grosses pièces, comme des poulets entiers, des rôtis ou des pizzas. Pour comparer ces appareils de jardin à ceux de nos cuisines, la plancha s'apparente à une poêle et le barbecue à couvercle à un four. Une différence de prix Grosse différence: le prix. Plancha ou barbecue mots fleche site. « Une plancha à gaz en fonte émaillée avec un minimum d'équipement et de puissance vaudra 400 à 450 euros, alors qu'on a déjà un beau barbecue à 200 euros et un barbecue à couvercle haut de gamme à 370 euros », compare le chef de rayon. La plaque se rattrape sur sa simplicité d'utilisation. « Une plancha chauffe en dix minutes et se lave très facilement, à chaud, à l'eau du robinet, en enlevant à la spatule les résidus », défend-il. Match nul en revanche concernant la cuisson: la plancha et le barbecue ne demandent pas ou peu de matières grasses pour griller les aliments. La raison: la haute température créée une croûte caramélisée qui décolle la viande du support.
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Synonymes de "Tartare ou barbecue":
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