Lorsque j'ai vu le thème de la Bataille food #23 chez Dorian il y a quelques semaines: « Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! Recette biryani végétarienne. », j'ai tout de suite mis un petit commentaire pour participer car cela fait un moment que j'avais envie de m'essayer à la « Bollyfood »:) D'autant plus qu'une gentille collègue m'a ramené des épices de son voyage en Inde récemment ^^ Restait à trouver quoi cuisiner… et comme toujours je suis allée chercher de l'inspiration sur Pinterest où j'ai très vite fait connaissance avec les biryani, ces plats de riz indien, bien relevés en épices et en herbes. Pour le côté fraîcheur, j'ai décidé de faire un biryani composé de légumes frais de saison: chou-fleur, aubergine et courgette se sont donc gorgés de saveur en cuisant dans le massalé bien chaud:) Résultat, un plat savoureux et bien relevé que le petit raïta aux herbes vient rafraîchir! A refaire très vite en variant les ingrédients:)
- Recette biryani végétariens
Recette Biryani Végétariens
allez le cuisinier à pression pour libérer sa chaleur progressivement, car le riz continuera à être cuit dans la cuisinière. La pression est libérée, ouvrez la cuisinière, attendez un Quelques minutes, puis remuer pour combiner le riz et les masalas et le Paneer Biryani est prêt. Servez le Paneer Biryani avec un Mooli de Raita et Bagara Baingan préférés pour faire un repas sain et complet. Recette biryani végétariens. Le Paneer Biryani fait également une excellente idée de la boîte à lunch ou même un dîner de la semaine.
Coupez la base des pieds de vos champignon de Paris et coupez-les en gros morceaux. Enfin lavez et coupez la courgette dans la longueur puis en deux. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment préparer et cuire ses champignons? Comment peler et épépiner un poivron facilement? Tailler un oignon
2. Dans une poêle à feu moyen, versez un filet d'huile d'olive puis versez l'oignon, l'ail et le gingembre selon vos goûts. Puis ajoutez les autres épices comme le paprika, la cannelle, les étoiles de badiane, les graines de fenouil et le curry. Faites-les revenir rapidement puis ajoutez vos légumes préparés précédemment. Soit les champignons, poivrons et courgette. Mélangez et laissez cuire votre préparation de biryani aux légumes. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez au fur et à mesure le yaourt nature et le jus d'un demi citron. Salez et poivrez. Mélangez et laisser cuire pendant 2-3 minutes à couvert. Et réservez. Comment cuire des légumes verts? Biryani Végétarien.. 3. Dans une casserole, versez 400 ml d'eau bouillante, l'huile d'olive, les gousses de cardamome et un bouillon de légume.