Ingredients
300g
Fèves
80g
Pois chiche précuits
250g
Epinards
2
Gousse d'ail
1
Un demi citron
Citron confit
1 càs
persil ciselé
2 càs
Huile d'olive
Directions
Salade de Fèves Et Aux Épinards Marocaine
Une salade de fèves et aux épinards à la marocaine façon khobiza, une préparation très simple parfumée au cumin et citron confit. Épinards à la marocaine la. C'est une belle recette d'entrée qui pour moi évoque toute mon enfance, un de ces petits plats que l'on pense anodins et qui marquent à jamais l'imagination gourmande de l'adulte en devenir. Voici donc ma version de cette entrée riche en gout à présenter en petites portions pour accopagner d'autres plats! Steps
A l'aide d'un mortier faites piler les gousses d'ail avec le sel jusqu'à obtenir une purée ensuite la peau du citron confit finement
Faites blanchir les fèves dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 min, égouttez et passez à l'eau froide
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen: jetez ensuite l'ail dans la casserole et faites rissoler à feu doux pendant 2 min.
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Laisser étuver 2 minutes de plus. 5
Incorporer les amandes. Ajuster le sel et le poivre au besoin. Catégories
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La cuisine d'Ethné et Philippe
Légumes
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Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Laver les épinard, les bien sécher, après les mettre dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 5 secondes/vit5. Vider le bol et mettre les épinads dans le varoma, et remplire le bol sans le laver avec 500g d'eau. Salade d'épinard à la marocaine - YouTube. Mettre en place l'ensemble varoma et cuire 15mint/varoma/vit1. A la sonnerie, enlever le varoma et laisser les épinards dedans le temps de préparer les épices. Vider le bol, le laver, mettre le persil, coriande et l'ail et mixer 5 secondes/vit 9. Ajouter le beure, le sel, paprika, curcuma, cumin, jus de citon et chauffer 1mint30/40°/vit2. Ajouter les épinads, l'huile d'olive et l'harissa et remettre le couvercle et le goblet doseur et laisser mijoter pendant 5mint/varoma.
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Salade d'épinard à la marocaine - YouTube
Présenter dans un plat, décoré avec des lamelles de citron confit et quelques olives.