Les vins rouges qui en sont issus, dont l'assemblage est dominé par le Merlot, se révèlent à la fois ronds et puissants. Couvrant une zone géographique étendue, le vignoble de Saint-Émilion produit des vins ronds et structurés aux arômes de fruits rouges et d'épices. D'une très belle capacité de garde, de 5 à 30 ans, les vins de Saint-Émilion accompagnent tout type de viande ainsi que les fromages. Avec sa robe d'un rouge dense et profond qui attire l'œil, les vins de Pomerol jouissent d'une grande réputation. Raffinés et puissants, ils développent des arômes de violette, de truffe et de fruits rouges qui, encore une fois, s'accordent avec la viande et le fromage. Développant des notes épicées et poivrées, le Fronsac, lui, sera parfait avec une viande rouge grillée ou rôtie. Les vins blancs secs, de l'Entre-deux-Mers au Pessac-Léognan Produits dans l'ensemble du vignoble bordelais, les vins blancs secs sont issus de deux cépages: le Sauvignon et le Sémillon. Carte du vignoble bordelais francais. La plupart se consomment jeunes une fois mis en bouteille, à l'instar des vins de l'Entre-deux-Mers.
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Si on a tendance à accorder un vin liquoreux avec des mets sucrés, ces vins puissants, profonds et élégants se révèlent particulièrement convaincants à l'apéritif ou pour accompagner un repas de l'entrée au dessert ou même avec de la cuisine épicée.
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Les bois de placages proviennent d'une petite entreprise. Pour décorer une maison ou un bureau, vous apprécierez ce produit unique et luxueux.
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Au 19ème siècle, les vignes sont attaquées par divers champignons: l'Oïdium, le Phylloxéra puis le Mildiou. Les vins se raréfient et les prix augmentent. Les 6 régions viticoles de Bordeaux | Bordeaux Tourisme & Congrès. Mais diverses découvertes comme le greffage de cépages bordelais sur des pieds américains résistants à la maladie ou comme la « bouillie bordelaise » (mélange de chaux et de sulfate de cuivre) permettent aux vignes d'être sauvées. Afin de se prémunir d'une nouvelle crise entrainant des chutes de prix, les Girondins élaborent en 1911 une législation nationale sur l'origine des vins délimitant des aires d'appellation. Puis, en 1936, sont instaurées l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) et les AOC (Appellations d'Origine Contrôlées) qui visent la valorisation des produits par une meilleur qualité, des conditions de production précises (cépages, méthode de culture et de vinification, aire géographique…). De nouveaux classements seront créés pour St-Emilion en 1955 et pour les Graves en 1953. Aujourd'hui, la nouvelle génération bordelaise souhaite allier traditions et modernité.
Vifs et fruités, ils sont appréciés pour leur fraîcheur qui s'accorde à merveille aux saveurs marines comme les fruits de mers et les coquillages. Plus puissants, les blancs de Graves ont une capacité de garde plus importante. Leurs arômes de fleurs et d'agrumes accompagneront parfaitement un poisson ou une viande blanche. Carte du vignoble bordelais au. Les Pessac-Léognan, seuls Crus Classés en blanc sec, présentent une remarquable intensité aromatique et une belle complexité: vinifiés et élevés en barriques de chêne, ils ont tout à gagner à vieillir quelques années. Les Vins Blancs Doux, du moelleux au liquoreuxSitué au sud de la cité bordelaise, le terroir des vins blancs doux rassemble 11 appellations et a pour cépage dominant le sémillon. Parmi les vins moelleux, on compte, par exemple, les vins de Bordeaux Supérieur, aromatiques et rafraîchissants, ou les Graves Supérieurs aux notes d'agrumes et de pêche. Plus intenses que les moelleux, les vins liquoreux ont un formidable potentiel de garde: jusqu'à 15 ans pour les Barsac et 50 ans pour les Sauternes.