Le spécialiste des pâtes à tarte décline ses rouleaux au rayon pasta fraîches. De quoi mettre la puce à l'oreille à qui a – c'est le cas de le dire – déjà mis la main à la pâte et user de l'huile de coude pour malaxer puis laminer sa pâte à pâtes maison. En grande amatrices de pâtes, la Rédac' a testé cette petite révolution. Si l'utilisation pour confectionner des ravioli nous a à moitié convaincues, la pâte à pasta a dépoté pour réaliser lasagnes et tagliatelles en un rien de temps! Son format en rouleau est facilement maniable, et s'adapte à la taille de notre plat et de nos envies. En bouche, la pâte est goûteuse et savoureuse. Si les puristes vous diront que cette pâte à pasta n'égalera jamais celle de la trattoria (faut pas pousser mamma dans les orties), nous on dit quand même bravissimo! (25/04/2011)
Pâte À Pasta Herta 2
Là encore, le test fût concluant. Alors la pâte à Pasta est légèrement plus chère que des lasagnes sèches (2€ en moyenne suivant les magasins pour 300g contre 1, 5€ pour des lasagnes sèches). Mais la différence de prix est justifiée car la pâte à Pasta s'utilise de beaucoup de façons différentes (ravioles, raviolis, tortellini, tondelles, lasagnes ou même tagliatelles... ) Elle se décline à l'infini. Un autre de ses avantages est que lorsque l'on fait des lasagnes, pas de souci de plats trop petits pour les plaques sèches qui sont assez dures à couper, là, un couteau et hop, c'est régler, la pâte à la bonne taille et même la bonne forme (plat ovale ou rond... )
Alors, ça vous donne envie?? Suivez l'actualité des tests sur ma page:
Pâte À Pasta Herta
Je n'ai pas réaliser la pâte moi même mais fait confiance à l'industrie agro-alimentaire en utilisant la pâte à pasta de Herta – rassurez vous pas de stock-option! -
Vous la trouverez au rayon frais à côté des pâtes fraîches. Elle se présente en rouleau et il existe deux tailles différentes – j'ai pris le grand modèle 300 gr-
Le reste de la recette est inspirée des raviolis de mon amie italienne Luisa, je suis incapable de suivre une recette à la lettre, alors j' y ai mis mon grain de sel personnel (ce fut basilic, zeste de citron, piment d'Espelette)…
Raviolis presque! Imprimer la recette
Raviolis dont la farce est composée de ricotta, herbes aromatiques servis avec une simple concassée de tomate à l'huile d'olive saupoudrés de parmesan fraîchement râpé. Delizioso! Portions
Temps de Préparation
24 pièces
30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: pièces
Instructions
La farce:
mélanger la ricotta ou la brousse avec 1 cuillère à soupe de basilic et 2 cuillères à soupe de persil hachés, 2 pointes de couteau de zeste de citron jaune râpé très finement, un oeuf entier, sel, piment d'Espelette ou poivre et une gousse d'ail hachée finement.
Pâte À Pasta Herta E
Recettes rapides prêtes en un tour de main
Avec les beaux jours, j'ai envie de passer moins de temps en cuisine, c'est donc la Pâte à Pasta HERTA® qui prend le relais. Avec elle, je prépare des recettes de lasagnes, de cannellonis, des brochettes de pâtes, … très rapidement! Alors, voici mes recettes rapides variées avec la Pâte à Pasta à ma façon de Herta®.
Je pense retester mais en raviolis ou en mezzonlune, peut être qu'une cuisson à l'eau lui conviendra mieux. De plus, lorsque je fais des lasagnes, en général, je n'en fais pas pour 4 mais plutôt pour 10 donc avec cette pâte là plutôt qu'avec des pâtes sèches, le coût augmente très nettement. En résumé:
Les +:
– rapidité
– facilité
Les –:
– le coût si on veut faire un gros plat
– la pâte pas tout à fait cuite par endroit si on respecte le temps de cuisson au four
Et vous, vous avez testé?