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- Recette tomme en salade ardechoise l'ardeche
Recette Tomme En Salade Ardechoise L'ardeche
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Cela fait deux ans que Stéphane et sa compagne œuvrent en cuisine pour mettre en pot ces tommes en salade. Stéphane, ardéchois cœur fidèle, à fait des tests pendant six mois avant de réussir à retrouver le goût authentique des tommes en salade de son enfance. Nous n'avons pas de troupeau de biquette, nous fabriquons en fait la traditionnelle tomme en salade ardéchoise, qui est un plat endémique de l'Ardèche, presque de l'Ardèche du Nord, parce que quand on descend un peu trop bas, on la connaît un peu moins... Tomme en salade, spécialité de l'Ardèche du Nord | Cuisine plurielle. C'est ancestral. C'était le plat typique dans le milieu rural et j'ai grandi avec ses saveurs. J'en faisais assez régulièrement pour moi. Et puis, je me suis aperçu que les gens autour de moi l'aimaient beaucoup et des personnes ont commencé à m'en demander.