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Périodicité: Hebdomadaire
Parution: Vendredi
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Exemplaires:NC
Prix: NC
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Terre de Touraine est aussi le journal du monde rural et des agriculteurs retraités.
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Journaux en France > Centre-Val de Loire > Journal Terre de Touraine
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La chicorée est en revanche totalement pâturée, car elle se conserve mal une fois récoltée. Cinq autres hectares sont semés en plantain, en mélange avec de la fétuque, du ray grass et du trèfle blanc. L'hiver prochain, les vaches mangeront encore du maïs ensilage plante entière en coupe haute - pour apporter de l'amidon -, de l'enrubannage, un peu de tourteaux et du méteil grain. A terme, Guillaume souhaite diminuer la part de céréales pour augmenter celle de légumineuses. Il achètera 4 à 5 tonnes de tourteaux fermiers pour l'hiver et les mois d'août-septembre. UN PÂTURAGE TRÈS DYNAMIQUE
Avec l'aide du contrôle laitier, la recette semble fonctionner puisque les vaches font ici trois lactations - quand la moyenne nationale est de 2, 2 -, et produisent pas moins de 30 litres de lait par jour au printemps. Une pénalité liée au taux butyreux est en revanche récurrente à cette saison. Pour augmenter ce taux, l'éleveur pratique le croisement 3 ou 4 voies. Ses prim'holstein sont peu à peu croisées avec des jersiaises, des rouges de Scandinavie, des brunes des Alpes, des normandes, des prim'holstein de Nouvelle-Zélande.
- Une activité complémentaire -
Sur l'exploitation, un nouveau bâtiment est en construction, mais Guillaume ne compte pas agrandir son troupeau au-delà de 60 vaches. Il y logera des veaux gras et des génisses croisées viande en engraissement à l'herbe. Ils seront abattus avant juillet - pour ne pas avoir à les nourrir en période sèche -, et vendus en direct à la ferme afin de compléter l'activité laitière. En effet, à la suite des confinements, la ferme engraisse 5 ou 6 veaux croisés viande par an, et sèvre les génisses plus tard pour s'affranchir d'acheter de la poudre de lait.