Cassolette de poisson au four et petits légumes
Ingrédients / 6 personnes
600 g de paves de saumon frais
600 g de dos de cabillaud
6 Crevettes roses
12 pommes de terre
1 carotte
Quelques fèves
Petits pois
1 fenouil
Béchamel maison
Sel et poivre
Etapes de préparation
Rincez et séchez les pavés de saumon et le dos de cabillaud. Salez et poivrez-les. Faites cuire les pommes de terre et la carotte dans une casserole à feu doux pendant 20 minutes avec un peu de gros sel. Rajoutez les fèves et les petits pois pendant 5 minutes. Réserver. Dans une autre casserole, faites cuire le fenouil pendant 15 minutes. Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes - popotte and co. Réalisez votre béchamel et réserver. Remplissez vos marmites en commençant par la béchamel, les légumes et les différents poissons. Au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Servez aussitôt
Cassolette De La Mer Au Petit Legumes 2
Faire une sauce poulette avec le jus de cuisson (faire fondre un peu de beurre, ajouter une cuillère de farine, laisser blondir puis mouiller tout en fouettant avec le jus de cuisson des fruits de mer, attention, on ajoute le jus petit à petit! si nécéssaire, rallonger la sauce avec un peu d'eau mais elle doit rester assez épaisse)
Verser la sauce sur les fruits de mer/légumes, ajouter la boite de champignons émincés et un peu de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement, répartir le gratin dans des petites cassolettes, parsemer de gruyère rapé et passer au four à 200° pendant 20 minutes environ. Cassolette de la mer au petit legumes de. mmmmm........................ ;o))
Cassolettes_de_gratin_de_fruits_de_mer_aux_petits_légumes
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Portions
4
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
32 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 357; protéines 22 g; matières grasses 23 g; glucides 17 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 273 mg; sodium 546 mg
Cassolette gratinée aux légumes
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