Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pot-au-feu de sanglier d'Éric Guérin - Régal. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. " Les autres utilisateurs ont également aimé...
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Puisque c'est la saison de la chasse, pourquoi ne pas cuisiner le gibier à plume et à poil en long mijotage dans un pot au feu avec les légumes d'automne? Cette recette est très simple à réaliser, elle nécessite une préparation rapide et ensuite cela cuit tout seul. POT AU FEU DE SANGLIER | Recette | Pot au feu, Sanglier recette, Recette gibier. Cela réconcilie avec la cuisine. Plats gibiers
Lievres
pour 6 personnes
1 lapin de garenne
3 perdrix vidées et plumées
4 carottes
3 navets
1 oignon pique de clous de girofle
1 branche de céleri
½ boule de céleri
12 châtaignes épluchées
1 branche de thym
1 c à café de baies de genièvre
½ l de vin blanc sec
½ l d'eau
Gros sel marin
Poivre Sarawak noir du moulin
6 tranches de pain de campagne
Les recettes: plats (1725 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients
Ficelez les perdrix et le lapin. Epluchez les carottes, les navets et le céleri. Concassez le poivre dans un mortier. Déposez les légumes, les châtaignes, le thym et le genièvre dans le fond d'une cocotte.
Recette Pot Au Feu Sanglier Pour
Chou Boeuf Os à moelle Viande Céleri Oeuf Vin blanc Echalotes
14 Pot au feu végétarien de poireaux
Anis étoilé (facultatif) |
Bouillon |
Cannelle (facultatif) |
Cerfeuil |
Céleri branche |
Huile d'olive |
Vinaigre balsamique Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Recette Pot Au Feu Sanglier Sur
à café de moutarde, – 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin, – 1 cuil. à café d'huile d'olive, – 1 gousse d'ail pelée et hachée, – 1 branche de thym, – 1/2 feuille de laurier, – sel, poivre. La préparation: – Taillez les légumes en petits dés de 5 mm de côté: concombre, poivron, oignon, tomate fraîche, cornichon. – Hachez l'oeuf dur. Mélangez le tout à la fourchette dans un saladier. Dans un bol, délayez et préparez en marinade tous les ingrédients d'assaisonnement. Recette pot au feu sanglier des. – Versez cette sauce dans le saladier des légumes, ajoutez les câpres et mélangez bien le tout avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur et laissez macérer au moins 3 jours.
4 Ingrédients 4 personne/s
Le bouillon
600 g de viande de boeuf, (macreuse, jumeau) 1 carotte 1 navet 1 branche de céleri 2 oignons moyens 1 bouquet garni, (thym, laurier, persil) 2 clous de girofle 1 c. à café rase de gros sel
L'accompagnement
8 carottes, coupées en rondelles, moyennes fermes 2 poireaux 4 de pommes de terre, coupées en petits dés, moyennes fermes (roseval) sel poivre
La garniture
cornichons gros sel moutarde, thym, sel, poivre, forte
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Le pot-au-feu Sortir la viande du réfrigérateur (1 heure avant sa cuisson). Eplucher les légumes. Mettre dans le bol une partie des ingrédients pour le bouillon (carotte, l'oignon coupé en 2, le navet coupé en 2, la branche de céleri) et mixer 10 sec / vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et ajouter 1 litre d'eau, 1 oignon coupé en 2 et piqué des clous de girofle, le bouquet garni et le sel. Recette pot au feu sanglier aux. Dans le Varoma, mettre les légumes de l'accompagnement (carottes en rondelles, poireaux fendus en quatre dans la longueur et pommes de terre coupées en quatre), saler et poivrer légèrement.