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Ingrédient: chair à saucisse DR
5 recettes
La chair à saucisse est bien plus que ce que son nom dit d'elle. Elle peut farcir de la viande comme des légumes, et changer de goût au gré des envies. Les Romains sont à l'origine de la charcuterie avec leur loi porcella. Cependant, en France, c'est en 1475 qu'un édit évoque la préparation de la viande de porc comme charcuterie, et c'est en 1513 que les charcutiers se sont émancipés des bouchers. Jusqu'au XIXe siècle, les plus pauvres récupéraient la viande inutilisée, la malaxaient et la cuisinaient: la chair à saucisse était née. Mais la recherche culinaire évolue, et la chair à saucisse commence à être utilisée dans des recettes et entre ainsi dans les cuisines. Lasagnes à la chair à saucisses. Elle sera rapidement travaillée avec plusieurs viandes et aromates, tels l' ail, l'échalote, le persil ou l'oignon, et ainsi adoptée dans de nombreux plats. La chair à saucisse se décline suivant les viandes utilisées.
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Recette Chair À Saucisse Maison Et
4. 5
/ 5
basé sur
4
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Recette simple et qui change. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
Émincer l'oignon. Faire revenir dans une sauteuse à feu vif la chair à saucisse émiettée et l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et continuer d'émietter la chair avec une fourchette en bois. Laisser cuire environ 5 minutes. Réserver. 2
Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les carottes et en petits dés les pommes de terre. Saucisses maison infiniment simples de Nell - Passion Recettes. 3
Dans la sauteuse, mettre les carottes et les pommes de terre à feu doux avec le couvercle. Saler, poivrer et ajouter la coriandre. Laisser cuire 25 minutes en mélangeant régulièrement. Pour finir
Ajouter la chair. Laisser 5 minutes sur le feu et servir.
35 min
Facile
Friand à la chair à saucisses
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1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de chair à saucisses
2 jaunes d'oeufs
thym séché au goût
poivre au goût
1. Préchauffez le four à 210°C. 2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. 3. Mélangez la chair à saucisses avec du thym séché et du poivre, selon vos goûts, dans un saladier;
4. Déposez la chair à saucisses assaisonnée sur la moitié de la pâte feuilletée, en laissant 1 cm au bord. 5. Repliez la moitié de la pâte feuilletée vide sur l'autre moitié de pâte garnie, en soudant bien les bords avec les doigts. 6. Badigeonnez le friand à la chair à saucisses avec les jaunes d'oeufs battus, à l'aide d'un pinceau. 7. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à temps que le friand à la chair à saucisses soit bien doré. 8. A la fin de la cuisson, servez bien chaud le friand à la saucisses dans les assiettes. 9. Recette chair à saucisse maison et. Dégustez de suite accompagné d'une salade verte assaisonnée. Astuces
Pour cette recette de Friand à la chair à saucisses, vous pouvez compter 30 min de préparation.
Recette Chair À Saucisse Maison D
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Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Chair À Saucisse Maison À Vendre
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Saupoudrez votre plat de gruyère râpé. Pour finir
Faites cuire 30 minutes à 220°C (thermostat 7).
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