de course
Ingrédients
600 g Boeuf 200 g Riz 150 g Haricots rouges en boîte 1 Petite boîte de tomates concassées 4 Pommes de terre 2 Oignons 1 gousse Ail 2 cuil. à soupe Huile 1 cuil. à café Colombo
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Coupez la viande en cubes. Emincez finement l'ail, ciselez les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Saisissez la viande de boeuf de chaque côté, salez et poivrez puis ajoutez les oignons et l'ail. Remuez 5 min puis incorporez les tomates concassées et le colombo. Couvrez de 50 cl d'eau. Portez à frémissements et laissez mijoter 45 min à couvert. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, faites-y cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, puis remettez le riz dans la casserole et ajoutez les haricots rouges égouttés. Salez et poivrez. Servez le riz aux haricots avec le ragoût. © Food & Drink / Sucré Salé
Astuces et conseils pour Ragoût de boeuf à l'antillaise, aux haricots rouges
Conseil: Servez le plat parsemé de cerfeuil effeuillé.
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Description:
Ragoût de bœuf antillais traditionnel. Il s'agit d'un mélange de viande de bœuf et d'épices. Ce plat peut être consommé avec du riz et haricots rouges, des bananes plantain, de l'igname... Ingrédients:
Viande de Bœuf* 50%, bouillon de bœuf (eau, sirop de glucose, arômes naturels, sel, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, caramel, extrait de bœuf 2. 3%, oignons déshydraté, jus de citron concentré en poudre, épices, plantes aromatiques, anti agglomérant: carbonate de magnésium), carottes, oignons, concentré de tomate, fécule de maïs, ail, piment végétarien, sel, poivre, thym, clou de girofle. Date limite de conservation:
A consommer de préférence avant la date sur le couvercle
Conditions de conservation
Prêt à l'emploi. Faire réchauffer votre bœuf roussi doucement dans une casserole. Accompagner cette préparation des légumes de votre choix. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 3 jours. Origine
France
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
Energie 100g
500 kJ / 119kcal
Matières grasses
6, 2 g
Dont acides gras saturés
2, 5 g
Glucides
3, 9 g
Dont sucres
1, 8 g
Protéines
12 g
Sel
0, 3 g
Ragoût De Boeuf Antillais Avec
Des classiques antillais revisités
Auteur d'une demi-douzaine de livres de recettes, elle a publié, l'an dernier, un ouvrage sur la cuisine d'Alexandre Dumas (2). Avec Festins créoles, elle revient à ses souvenirs d'enfance à Pointe-à-Pitre. Fidèle aux enseignements de sa grand-mère, elle revisite les classiques antillais: croustillants de crabe et de langouste, gratin de fruits de mer, petits pâtés créoles, blancs de poulet sautés au lait de coco et parfum de cannelle… sans oublier le nectar de fruits et, bien sûr, les planteurs, punch et ti'punch… Ainsi que ce « ragoût de cochon antillais, à la façon de Babette ». DIDIER MÉREUZE
(1) Restaurant La case de Babette, à Maule (Yvelines). Menus à 24 et 29 €, au déjeuner. À la carte, le soir (60 € au minimum). RENS. : 01. 30. 90. 38. 97. (2) La Cuisine d'Alexandre Dumas. Éd. Le Chêne. (La Croix du 30 novembre 2013). LA RECETTE
Ragoût de cochon
à l'antillaise, façon Babette
Pour 8: 2 kg de sauté de porc avec couenne détaillé en gros morceaux, 1 c à soupe de sucre en poudre, 2 c à soupe d'huile, 1 oignon, 2 feuilles de laurier, 2 pieds de cive, 1 brin de thym, 1 brin de ciboulette, 1 pincée de cumin, 1 pincée de mélange quatre-épices, 2 c à soupe de fond de volaille, 2 c à soupe de fécule de maïs, du sel, du poivre.
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Accueil > Les recettes > Par ingrédients > Viandes > Recette du ragoût de BŒUF et ses TOPINAMBOURS pays, selon Tatie Maryse
Ce plat, je l'ai réalisé à une occasion particulière où je recevais des « hôtes de marque » comme on dit!! Rien de bien exceptionnel me direz-vous, mais vous comprendrez tout l'intérêt de cette précision une fois que vous vous serez essayé à l'épluchage de nos chers topinambours pays ^_^. Cette année, la récolte de topinambours n'a pas été très abondante dans le jardin, toujours est-il qu'il y en avait suffisamment pour en faire un plat complet qui nous a régalé lors de ce dîner très VIP! Cette préparation, je vous la recommande si vous aimez saucer et si vous êtes adeptes des contrastes de textures. Lorsque le croquant du topinambour des Antilles se mêle au fondant du bourguignon, cela donne le ragoût de bœuf aux topinambours selon Tatie Maryse!! C'est parti pour la recette…
1h30
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Ingrédients
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Pour 4-6 parts de bœuf aux topinambours
700 g de bœuf (viande à bourguignon)
24 g d'huile
50 g d'oignon
10 g de sel
2 gousses d'ail (soit 8 g)
5 branches de persil (soit 15 g)
500 g de topinambours crus soit 400 g une fois épluchés
400 ml d'eau
1 pointe de couteau de pâte de piment
2 g d'épices bouquet garni
200 g de tomate en dés
8 ml de vinaigre balsamique
1 c. à t. rase de mélange 4 épices
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Préparation du bœuf aux topinambours antillais
Lavez les topinambours et épluchez-les.
Gratin de banane plantain
(11 votes), (2), (30)
Accompagnement facile 10 min 15 min Ingrédients: 4 bananes plantains 50 g de beurre 50 g de farine 45 cl de lait 1 pincée de muscade fromage râpé sel poivre... Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten! (96 votes), (30 commentaires)
Cuisiner sans gluten, c'est l'éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c'est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef... Pain au beurre antillais
(10 votes), (4), (68)
Autre moyen 20 min 40 min Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 125 g de beurre 1/2 VERRE DE LAIT 2 oeufs + 1 pour la dorure 1 cuillère à café de sel 1 cuillèr...
Mettre la farine dans un plat peu profond. Ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. 2. Dans le poêlon, ajouter les oignons, l'ail, le bacon, le piment chili, le thym, le piment de la Jamaïque et la muscade et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de boeuf, le jus de tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. 3. Ajouter les patates douces et les poivrons. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Informations nutritionnelles
Calories: 494/portion
Protéines: 37 g/portion
Matières grasses: 22 g (8 g sat.
Descriptif Housse de couette 220x240 + 2 taies... Vous êtes à la recherche d'une nouvelle housse de couette 2 personnes? Parure de lit satin de coton Maestro plusieurs coloris - CARRE BLANC. Ne cherchez plus et faites-vous plaisir en décorant votre lit avec notre large choix de Parure de lit 3 pièces. Découvrez la Parure de couette 2 personnes 220x240 cm Satin de Coton Satin au meilleur rapport qualité/prix, comprenant: 1 housse de couette 220x240 cm et 2 taies d'oreiller 65x65 cm Satin de Coton. Laver et repasser sur l'envers afin de protéger les couleurs Produit certifié Oeko-Tex®: Garantit que les articles testés et certifiés ne présentent pas de substances nocives pouvant nuire à la santé. Parure de lit 3 pièces 220x240 cm 100% Satin de Coton Satin!
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L'acheteur doit payer les frais de retour. Parure de lit QUINTESSENCE en satin de coton | Alexandre Turpault. Détails des conditions de retour Retours acceptés
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