Cette recette a été totalement improvisée un jour où j'avais une folle envie de nouilles udon au boeuf (ça m'arrive comme ça, des fois… pas vous? ). Leas nouilles udon sont de grosses pâtes au froment japonaises. Je sais que certains d'entre vous ont du mal avec ce type de pâtes car elle font un peu penser à des vers. Oui, dis comme ça, ce n'est peut être pas le plat le plus appétissant… Mais je vous assure que c'est délicieux et que ça change des pâtes classiques ou des nouilles chinoises! Avec du boeuf mariné, des pousses d'épinard frais pour avoir un peu de verdure, c'est un bon équilibre! J'avoue que c'est ce que j'avais dans mon frigo ce jour là après avoir acheté les nouille udon: c'est donc totalement improvisé. Mais ce sont souvent les meilleurs recettes, vous ne trouvez pas? La recette des nouilles udon au boeuf
J'appelle cette recette « recette japonaise » à cause de ces fameuses nouilles. Le reste des ingrédients n'a pas forcément d'origine japonaise (sésame, sauce d'huître)… Je ne suis pas assez experte pour différencier les origines spécifiques des régions d'Asie!
Nouille Udon Au Boeuf Aux
C'est surtout la technique de fabrication des udons de boeufs qui les rend si uniques. En effet, il faudrait pétrir la pâte à l'aide de ses pieds (après l'avoir protégé à l'aide de film alimentaire), pour obtenir des udons de boeuf à la consistance parfaite. Si beaucoup connaissent l'udon de boeuf comme une spécialité nipponne, ce plat est d'origine chinoise. En effet, ce serait un espion japonais, Kukai, qui en aurait ramené la recette dans son pays, même si leur paternité est encore aujourd'hui disputée entre les deux pays. Il faut cependant attendre les années 1980 pour que les recettes d'udon de boeuf se popularisent. Avant cela, l'udon boeuf était réservé aux moines bouddhistes. L'épicentre de ce nouveau phénomène culinaire est la ville de Kagawa. Vous avez apprécié cette recette udon boeuf aux nouilles japonaises, alors tentez de préparer ce plat en soupe. Retrouvez ici la recette soupe udon boeuf.
Nouille Udon Au Boeuf Bourguignon
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Servir chaud. Bonne dégustation! Le nouvel an est l'un des événements les plus importants de la tradition chinoise. Il a débuté cette année le Mardi 1er Février 2022 annonçant le début de l'année du tigre d'eau. Un animal qui symbolise l'indépendance et le courage. Célébré chaque année lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d'hiver, c'est l'une des traditions les plus respectées. Le nouvel an lunaire fait aussi référence à Nian, le monstre qui attaquait et dévorait tous les villageois la veille du nouvel an selon la légende... On raconte même qu'un jour le Nian a été effrayé par la couleur rouge. Depuis ce jour, les Chinois ont pris l'habitude de décorer leur maison avec des bandes de papiers rouges suspendues à leurs portes et fenêtres afin d'effrayer le Nian. Des torches sont également allumées et des pétards sont aussi claqués pour continuer à le faire fuir. Effrayant, n'est-ce pas? Sacrée légende... Au niveau des traditions culinaires, cette fête du nouvel an commence en réalité dès la veille pour se réunir en famille et déguster des plats traditionnels avec des ingrédients aux significations spéciales pour l'occasion.