Fonds fraîchement préparés à base de farine de blé
(disponibles en forme ovale, ronde, rectangulaire, rustique avec des bords irréguliers ainsi que dans les tailles « petit » et « midi »). Nos fonds de tarte flambée à base de blé « premium » ont d'excellentes propriétés de cuisson. Ils sont d'une finesse sans précédent, ce qui leur donne une consistance délicieusement croustillante et inimitable. Par ailleurs, le blé que nous utilisons pousse en Alsace, terre d'origine de la « flammekueche ». Fonds fraîchement préparés à base d'épeautre (forme rustique, 38 x 28 cm, env. 130 g, à partir de dix pièces)
Alors que la nourriture saine fait son grand retour, la farine d'épeautre occupe une place de plus en plus importante chez le boulanger. L'épeautre se distingue par son léger goût de noix. Planche à flammekueche. Ces dernières années, cette céréale a su retenir de plus en plus l'attention des personnes désireuses de se nourrir sainement sans pour autant renoncer aux saveurs délicieuses. Les intolérants au blé, notamment, utilisent généralement de l'épeautre en guise de substitut parce qu'ils le supportent beaucoup mieux.
- Flammekueche, la tarte flambée alsacienne - Quelques grammes de gourmandise
Flammekueche, La Tarte Flambée Alsacienne - Quelques Grammes De Gourmandise
Vente aux professionnels et particuliers
Vous pouvez également congeler sans problème nos fonds de tarte flambée et les conserver de la sorte pendant un an. Si le paquet est déjà ouvert, vous pouvez utiliser des sachets de congélation avec fermeture à pression adaptés que vous trouverez dans notre boutique. Flammekueche, la tarte flambée alsacienne - Quelques grammes de gourmandise. Formes et tailles des fonds de tarte flambée
Nos fonds de pâte sont disponibles dans différentes formes et tailles. Ainsi, tout le monde y trouve son compte! Une feuille de papier paraffiné sépare chaque fond de ses voisins, ce qui vous permet de les détacher facilement. Que ce soit pour régaler votre famille à la maison, vos convives lors d'une petite fête ou d'une grosse célébration, ou encore pour vos clients au restaurant, au bar ou sur le marché de Noël, nous proposons des unités de conditionnement qui conviennent à toutes les occasions. Choisissez parmi trois grands fonds de pâte ovales différents, décidez-vous pour des pâtons ronds ou rectangulaires, ou servez à vos invités une tarte flambée dont les bords irréguliers feront penser qu'elle est faite maison.