Haiku a été adopté par tous ceux qui recherchent préhension agréable, balance parfaite et tranchant longue durée. Le couteau Haiku a toutes les qualités du couteau japonais traditionnel dans sa conception, sa fabrication, et son contrôle qualité. Souvent copié. Jamais égalé. Le symbole du faucon l'authentifie, d'après un haïku de Tairo: "Le faucon dans le ciel qui revient se poser sur ma main gantée ». ATOUT PLUS ECOLOGIQUE: Manches recyclables. Couteau japonais lyon.aeroport. Les couteaux Haiku ont été conçus pour durer, leurs matériaux élaborés pour permettre leur rénovation. Nous fournissons les manches de rechange sur demande.
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Equilibre et harmonie zen. Eloge de la simplicité. L'une de causes du succès éclatant des couteaux japonais réside dans la tendance à réduire les objets à leur plus simple expression. Haiku, le couteau-poète, se décline en 7 gammes, dont voici la plus connue pour un usage pro et domestique. Les meilleures couches d'écorce avec un vernis de protection anti-salissures qui se patine avec le temps. Ce couteau est très apprécié pour sa prise en mains plus reposante que les manches en bois durs. Les Anciens avaient déjà compris cela à l'époque des samouraïs qui, outre la préhension, nécessitaient un système de montage ne générant pas d'ondes de vibration. Couteau japonais lyon 13. Fiché sans clou dans un bambou qui solidarise l'ensemble, le couteau est à l'abri des variations hygrométriques qui font bouger les rivets des manches synthétiques. Le couteau japonais traditionnel de CHROMA. Conçu dans une petite manufacture japonaise avec des aciers d'exceptionnelle qualité, le couteau japonais Haiku a rapidement conquis le marché européen au milieu des années quatre-vingt dix.
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Fabriqué au Japon. Couteau japonais lyon le. Higonokami japonais lame damas inox
Couteaux japonais Higonokami Lames Damas inox. 49€*
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Couteaux japonais Higonokami Lame inox, Large gamme de 23€* à 49€*. * Prix mentionné à titre indicatif sous réserve de modification sans préavis – Seul le prix communiqué en magasin est contractuel. Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter ou nous rendre une visite en magasin.
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Les couteaux sont aiguisés à la main deux fois avant d'être polis. Les lames des couteaux ont un tranchant scalpel, à l'image des lames de sabres japonais. Le manche en bois naturel de bouleau contraste avec l'acier de la lame pour un résultat tout en finesse. Miyabi Seki Japon – 5000 MCD – Damas 100 couches Manche bouleau. Large gamme de 250€ à 399€
GAMME MIYABI 5000FCD:
Couteau de Cuisine – Miyabi Seki Japon – 5000 FCD
Lame damassée 49 couches
Cœur Acier FC61
Manche Pakka (bois stabilisé)
Miyabi Seki Japon – 5000 FCD – Damas 49 couches Manche Pakka. Large gamme de 139€ à 220€
GAMME MIYABI 6000MCT:
Un esthétisme unique et une fonctionnalité ultime à laquelle s'ajoute une transition parfaite entre la lame et le manche. Lame à base d'aggloméré d 'acier aux microcarbures MC63. Lame trois couches martelées. Coutellerie à Lyon - La maison Berthier. Manche ergonomique en bois stabilisé (Pakka) teinté couleur cocobolo. Miyabi Seki Japon – 6000 MCT – 3 Couches martelées. Large gamme de 149€ à 240€
4. Couteaux de cuisine Global – Japon
Les premiers couteaux de la marque Global ont été fabriqués en 1985, par Komin Yamada.
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Celui-ci souhaitait développer une gamme de couteaux entièrement nouvelle et révolutionnaire, conçue avec les meilleurs matériaux existants et inspirée des designs les plus modernes. Disposant d'un budget quasi illimité, Komin Yamada devait créer une série de couteaux de cuisine destinée aux chefs professionnels et amateurs, qui soit à la fois agréable et ergonomique, tout en répondant à leurs exigences les plus hautes. Les couteaux Global sont fabriqués à partir des meilleurs matériaux en acier inoxydable. Les lames sont conçues à partir d'un acier inoxydable Cromova 18 refroidi et d'une dureté Rockwell C56°-58° lui permettant ainsi de conserver son tranchant plus longtemps que la plupart des aciers. Couteaux de Cuisine Global – Japon. Large gamme de 31€ à 219€
5. COUTELLERIE BERTHIER LYON. Couteaux de cuisine Kaï – Wasabi Black
Série très populaire au Japon
Dureté Rockwell 58
Manche en poudre de bambou (anti-bactérien) et polypropylène
Manche enclavé (et non inséré), lame inamovible et hygiène optimale. Kaï Wasabi Black.
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Depuis 1820 dans la vallée du Rhône, la Maison Berthier propose son savoir faire en matière de coutellerie. C'est au mois de février 2021 que la coutellerie Berthier s'installe à Lyon. Dans cette nouvelle boutique vous retrouverez un large choix de couteaux de cuisine et de couteaux de poche. Couteau Higonokami à la Coutellerie Brossard à Lyon. Comme sur nos sites, nous vous proposons des pièces de grandes marques ainsi que des pièces artisanales qui illustre parfaitement le savoir faire coutelier européen et japonais. NOUS CONTACTER Coutellerie Berthier Lyon 26 Rue des Remparts d'Ainay 69002 Lyon 04 72 64 00 08 Rejoingnez-nous sur la page Facebook Coutellerie Berthier Lyon
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La coutellerie POLY, c'est en premier lieu l'histoire d'une famille, d'une passion, d'un métier, d'un savoir-faire. En effet, depuis 1847, sept générations de couteliers se sont succédées aux commandes de ses commerces et de son atelier. Depuis 1991, c'est la 7ème génération qui perpétue la tradition, avec Orianne SEDANO-POLY et Régis POLY. Frère et sœur. Aujourd'hui, la Coutellerie POLY de Lyon c'est aussi une boutique en ligne spécialisée dans la vente de couteaux de grandes marques et autres tranchants.
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