Rouleaux de printemps au poulet, avocat et cacahuètes - chefNini | Recette | Rouleau de printemps poulet, Rouleau de printemps, Alimentation
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Pour la sauce là, j'ai simplement ajouté du beurre de cacahuète bio avec du jus de citron un peu de sel, de la crème et enfin de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Mettez cette sauce dans un bocal et utilisez-la ainsi au fur et à mesure de vos dégustations. C'est très simple et en plus elle pourra vous servir pour d'autres recettes de salades. C'est vraiment un incontournable chez moi. Rouleau de printemps et sauce aux cacahuètes Une recette de rouleau de pintemps léger au concombre, carotte et chou rouge avec une sauce au beurre de cacahuètes. Temps de préparation 45 min Type de plat Entrée et salade Cuisine Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf Portions 6 rouleaux Calories 121 kcal 6 feuilles riz 160 g chou rouge 140 g concombre 120 g carotte 90 g fève décortiquée 65 g vermicelle de riz 35 g cacahuète non salée La sauce 60 g beurre de cacahuète 35 ml eau 10 ml crème de soja 5 ml jus de citron sel Lavez vos légumes et taillez en batônnets les concombres et carottes. Reservez.
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2- Passer ce temps, Sortir les escalopes et les couper en deux dans l'épaisseur et en suite en morceaux fins. 3- Les faire revenir dans la sauteuse avec l'huile d'arachide jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. 4- Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir dans le faitout et y plonger les vermicelles de soja pendant 5 minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pendant 3 bonnes minutes et
réserver. 5- Faire une julienne avec les carottes, égoutter les germes de soja, laver la laitue et disposer le tout dans les saladiers. 6- Mettre de l'eau tiède dans le grand saladier et y faire tremper les galettes de riz au fur et à mesure de la préparation. 7- Disposer la galette de riz sur la planche et procéder ainsi. Mettre tout d'abord une feuille de laitue, disposer de la julienne de carottes, un peu de germes de soja, un peu de vermicelles et
de la menthe si vous en avez. Rouler et faire un premier tour. 8- Rabattre les bords de chaque côté et rouler encore. 9- Disposer 2 ou 3 morceaux de poulet cuits et finir de rouler le rouleau de printemps.
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Voici la recette des rouleaux de printemps poulet/crevette:
Et voilà celle de la pâte d'arachide dont vous aurez besoin pour réaliser la sauce hoisin dans un premier temps, et ensuite la sauce pour les rouleaux de printemps:
En route pour un voyage dans l'élément qui, ici fait le plat: la sauce. ingrédients pour réaliser la sauce des rouleaux de printemps:
150g de sauce hoisin (vous en aurez suffisamment avec la recette ci-dessous) 100g de pâte d'arachides 40g d'eau
ingrédients pour réaliser la sauce hoisin:
60ml de sauce soja 20g de mélasse 30ml de vinaigre de riz 2 cuil. à soupe de pâte d'arachides 30ml d'huile de sésame 1 belle gousse d'ail écrasée en purée 1 cuil. à café de purée de piment 3 tours de moulin à poivre (de Kampot ici)
Pour préparer la sauce hoisin il suffit de mélangez tous les ingrédients. Un petit coup de mixeur sera utile afin de bien délier la mélasse dans l'ensemble. Si vous n'avez pas de purée de piment, vous pouvez utiliser un petit piment thaï haché et écrasé en purée, attention toute fois à la quantité de piment, elle peut être ajuster selon les goûts.
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Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame, et disposez les cubes de poisson dans cette marinade. Laissez mariner pendant plusieurs heures au frais, en remuant régulièrement. Ce saumon mariné est idéal pour garnir vos rouleaux de printemps, vos salades ou vos Poke Bowl. Ingrédients 2 filets de saumon cru 2 c. de miel Instructions 1 Coupez le saumon en petits cubes. Saumon cru mariné
Vos ingrédients, pour récapituler:
Hello tout le monde! Il y a quelques jours la plateforme Hellocoton publiait un alléchant dossier sur les rouleaux de printemps qui m'a fait trop envie. Je vous en avais moi-même proposé une version « rainbow » rappelez vous. Mais aujourd'hui c'est une recette beaucoup plus simple que je vous propose: avec du poulet, des cacahuètes, des crudités (ici avocat et betterave crue) et des vermicelles de riz. Le tout est assaisonné au citron vert, persil plat et à la coriandre. Un délice! Je les ai accompagnés d'une petite vinaigrette au miel. Juste ce qu'il fallait après notre semaine très calorique dans les Alpes italiennes. ;) C'est sain, complet et délicieux vous verrez. Ingrédients:
Les spring rolls:
6 galettes de riz
2 escalopes de poulet
100 g de vermicelles de riz
1 poignée de cacahuètes non salées
Quelques feuilles de persil plat
Quelques feuilles de coriandre
2 citron verts
1 avocat
1 betterave crue
La vinaigrette:
4 c. à s. de vinaigre
1 c. de miel
1 c. d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Émincer les filets de poulet et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.