Vous pouvez aussi retrouver nos vins en venant à notre chai, ouvert du lundi au vendredi de 8h15 à 12h et de 13h30 à 17h. Profitez de nos visites de vignes et de notre cave historique, pour connaître tous les secrets de la Maison Joseph Mellot! Informations au 02 48 54 00 90.
Pouilly Fumé 2010 Relatif
Pour cette cuvée nous sélectionnons des parcelles situées sur un terroir très calcaire de Marnes Portlandien (Caillottes). C'était une Aubaine de travailler sur ce terroir. Chateau de tracy pouilly fume 2019. Après fermentation le vin est élevé sur lies pendant 18 mois en cuve béton pour éviter les chocs thermiques et toutes autres vibrations. Informations complémentaires
Poids
ND
Lieux-dits
Les champs de Cris
Cépage
Sauvignon Blanc
Surface
1 Ha
Àge des vignes
Entre 25 et 50 ans
Sol / Sous-sol
Calcaire
Exposition
Sud, Sud-Ouest
Rendement
35 Hl/Ha
Élevage
18 mois, sur lies en cuves béton
30, 00 € la bouteille de 75cl
Terroir: terroir argiles à silex 70%, argilocalcaire et sablo-argileux. vendanges: Les 8Ha 80 peuvent être vendangés en 48 heures afin
d'attendre une maturité optimum. Transport de la vendange rapide en remorque inox à double
fond afin de limiter toute macération. Tri de la vendange à la réception au chai. Vinification: en cuves inox, régulation des températures (16-18 °C), levurage. Elevage sur lies 4 à 6 mois. Assemblage sélection et assemblage des lots en Février. Pouilly fumé 2009 relatif. Dégustation: Très minéral, vif et nerveux, une très belle longueur en bouche, un vin racé avec un très beau potentiel de garde.