Produits artisanaux du Sud-Ouest
Parmi les plus belles régions françaises, le Sud-Ouest bénéficie d'un patrimoine exceptionnel avec sa faune, sa flore, son artisanat et sa gastronomie. Cette région aux multiples paysages regorge de trésors qui s'offrent à ses habitants et aux nombreux touristes qui viennent profiter de l'atmosphère chaleureuse et conviviale des Hautes Pyrénées et du Pays de Bigorre. Entre montagnes et océan, forêts et vallées, tous les sens sont aiguisés par les nombreuses ressources présentes dans ce petit coin de France. Filtrer par prix Prix: 3. 30€ - 14. 95€ Produits artisanaux Nous avons 20 produit(s) pour vous Le terroir bigourdan dans votre assiette avec Pierre Sajous Les gastronomes apprécient particulièrement le Sud-Ouest de la France avec ses spécialités culinaires, reconnues et appréciées de tous. Le Haricot Tarbais IGP, le Foie Gras IGP, le cassoulet aux Porc Noir de Bigorre, le magret de canard, la garbure: autant d'exemple de spécialités locales réalisées avec des produits locaux dans le plus grand respect de la tradition.
Charcuterie Du Sud Ouest Édition
66€/kg
Le filet mignon de coche est appelé Ilet mignou de coche en Gascon. Ce morceau de 1er choix est très maigre. Sa texture fondante, sa finesse en font un produit d'exception. Poids: 250g Prix: 14€90 soit 59€60 le kg
Assortiment charcuterie de coche
Découvrez notre plateau de charcuterie Gasconne, 100% spécialités de coche. Cet assortiment est composé de:
- 100g de lomo de coche
- 100g de coppa de coche
- 100g de filet de coche
Ce plateau est idéal pour un apéritif simple mais efficace entre amis! 300g soit 56. 33€/kg
La txistorra douce: saucisse épicée du Pays Basque
Avez-vous déjà goûté la txistorra basque? C'est une spécialité du Pays Basque, une saucisse assaisonnée avec de l'ail, du sel et du piment, très ressemblant au chorizo espagnol. Traditionnellement la txistorra est une saucisse semi séchée qui se mange cuite à la poêle ou à la plancha. Agour a décidé...
74, 88 €
Découvrez notre Jambon de Bayonne Label rouge, Porc Fermier du Sud Ouest. Notre jambon de Bayonne label rouge en format demi.
Charcuterie Du Sud Ouest Biarritz
secrets de charcutier
30 mars 2015
Greniers médocains? Grattons bordelais? Tricandilles? Vous ne connaissez pas encore ces superbes spécialités charcutières du sud-ouest? Grace à l'un de nos Artcutiers, le fabricant Tradition et Terroir du Sud-Ouest, vous avez droit à un cours de rattrapage! Il nous dévoile les secrets de fabrication de ces charcuteries de caractère à goûter de toute urgence! Depuis des décennies la région bordelaise s'est construite une belle réputation pour ses charcuteries faîtes à base de chaudins (intestins) de porc. Ce qui plait aux consommateurs, ce sont les recettes locales ancestrales: tours de main, secrets de charcutiers bien gardés, assaisonnement recherchés… les amateurs de casse-croute, seront conquis! Le gratton bordelais:
Le Gratton, dont le nom dérive probablement de « gratter », tant il faut racler au fond de la marmite pour le préparer, est une préparation très ancienne. Cette spécialité est un bel assemblage de maigre ( jambon, épaule, longe) et de gras de porc (couenne et barde), assaisonné, relevé d'ail frais, cuit longuement dans la graisse dans un faitout non couvert.
Charcuterie Du Sud Ouest Verdun
Choisissez, commandez, dégustez! Commandez en ligne vos produits frais de charcuterie et de viandes puis retirez-les dans notre boutique d'usine à Villenave-d'Ornon (Gironde) ou recevez-les directement chez vous! Miel des Ruchers de Gironde Récolté sur les communes de Talence et Gradignan par notre apicultrice préférée Muriel Marc, qui s'occupe de 6 ruchers d'abeilles Buckfast qui butinent nos jardins dès les premiers rayons du soleil depuis le mois de février jusqu'au dernières lueurs de l'été. Découvrez nos Miels de saisons
Les Marchés du Sud-Ouest Plongez vous dans l'ambiance des marchés du Sud-Ouest et retrouvez une sélection des meilleurs produits locaux... Découvrez nos produits
Tradition et Terroir du Sud-Ouest
Chez Tradition et Terroir du Sud-Ouest, notre charcuterie est préparée de manière artisanale, fidèle à l'esprit du marché des Capucins de Bordeaux, là où tout a commencé. Nous sommes des gens des métiers de bouche et ici, des chefs aux apprentis en passant par les seconds, on en connaît un rayon sur nos spécialités régionales et les recettes traditionnelles.
Comment sont livrés vos produits? Nos produits secs et frais comme le rôti filet de porc, le boudin noir, la saucisse… sont emballés sous-vide pour assurer une conservation idéale au sein de votre colis. Pour votre confort de dégustation, certains produits sont également disponibles en tranches comme par exemple notre jambon supérieur, notre rôti de porc cuit… N'hésitez pas à découvrir la liste complète sur notre charcuterie en ligne. Actualités
Que faire avec du chorizo? Qu'est-ce que le chorizo? Chorizo, une charcuterie espagnole épicée parfumée au paprika. Il est généralement de couleur rouille en forme de saucisse. Il vient d'Espagne, plus précisément de la région des Asturies, c'est une spécialité depuis le XVIe siècle. Le chorizo connaît un tel succès en raison de son goût unique, que sa renommée … Lire la suite
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Peut-on manger la peau du saucisson? Faut-il manger la peau du saucisson sec? Pour les puristes, c'est même indispensable si l'on veut profiter de toutes les qualités organoleptiques du saucisson, c'est-à-dire non seulement son odeur et son goût, mais aussi sa texture et sa consistance.
La farine alors obtenue est lourde, de couleur jaune pâle, à odeur
et goût spécifique. 20, 08 €
Farine de blé T110 5kg
13, 02 €
Farine de sarrasin intégrale 5kg
La farine de sarrasin est obtenue par la mouture des grains de sarrasin (variété: Harpe) que l'on a broyés et nettoyés. Farine de soja toastée 1. Sa couleur est grise et finement piquetée de noir. 27, 69 €
La farine de soja toastée est obtenue par la mouture des grains de soja jaune (glycine max. Sa couleur est jaune crème, son odeur et son goût s'apparente à celui des noix.
Farine De Soja Toastée Mi
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Fiche technique
La farine de soja toasté a une teneur exceptionnelle en protéines. Elle est également riche en fibres. La farine de soja toasté est naturellement sans gluten. Elle apportera une texture moelleuse et un savoureux goût biscuité à toutes vos préparations. Farine de soja toastée mi. Produit destiné aux appâts de pêche et pour confectionner vos bouillettes. Sachet de 1kg
Composition
Aucune information de composition disponible.
Farine De Soja Toastée Oil
Riche en fibres. Riche en protéines. Farine de soja toastée e. Certifié Bio
Analyse nutritionnelle
Caractéristiques: Conditionnement: 500g
Composition: Soja jaune biologique
Traces possibles de gluten, lupin et sésame
Analyse nutritionnelle pour 100g:
Energie: 1460, 8kJ / 348, 3kcal Matières grasses: 7, 3g dont Acides gras saturés: 1g Glucides: 15, 4g dont Sucres: 10g Fibres alimentaires: 20, 7g Protéines: 44, 9g Sel: 0, 02g
Origine: France
Posté par Nathalie le 10/11/2021
Un très bon goût de pain grillé idéale pour pain sans gluten IG bas
Avis n°522894
Posté par Cassandra le 30/10/2021
Gout biscuiter noisette j'adore!!!! Avis n°521674
Posté par Farida le 25/01/2019
très bien
Avis n°457012
Posté par Benjamin le 13/12/2018
Je m'en sers dans les biscuits. Le goût est imperceptible
Avis n°451120
Posté par Tiphaine le 30/11/2018
RAS, bon produit
Avis n°449770
Posté par Marie-B. le 11/10/2018
il était question de l'utiliser dans mes pains et baguettes maison mais il laisse, décidément, et malgré différents dosages, un arrière goût que tout le monde trouve désagréable à la maison!
Farine De Soja Toastée 1
Les graines sont moulues a la demande. Des œufs frais entrent dans leurs compositions. Les produits hfb19 sont fabriqués par des personnes diplômées des métiers de bouche appats et farines ont un suivi et une traçabilité CE. Tous nos fournisseurs sont agrées selon les nouvelles normes Européennes. Nos bouillettes mises sous vide sont stabilisées avec du sorbate de potassium. Vous trouverez un numéro de LOT et une DLUO sur chaque paquet. Pour obtenir de meilleurs résultats, tout nos ingrédients sont de qualités et sélectionnés, nos épices sont alimentaires(ail, cannelle etc.. ). Ces bouillettes vous permettront de pêcher dans tout type de situations. Amorçage à long et court terme. Soja toasté ou Nurupan. Pour obtenir des bouillettes anti nuisibles vous pouvez les mettre plus à sécher sur un tamis au sec, elles durciront très vite. MODE DE CONSERVATION: au congélateur, ne pas exposer au soleil, les conserver dans des sacs à bouillettes dans un endroit sec et aéré.
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