La glande hépatique est située dans l'hypocondre droit. Elle est aussi repérée au niveau de la partie supérieure du creux épigastrique et joint l'hypochondre gauche. On la perçoit également non loin du poumon droit et du cœur. Le foie est en liaison avec la veine porte et les veines hépatiques qui acheminent le sang sortant de l'organe vers la veine cave inférieure puis vers le cœur. L'hépatologie est la spécialité médicale qui s'occupe de cette glande. Structure On trouve dans le foie des cellules hépatiques, ou hépatocytes, rassemblées en travées autour de capillaires très perméables où circule le sang (sinusoïdes). Propre au roi des animaux 6 lettres. Au niveau de l'organe, se produit une double irrigation sanguine à partir de la veine porte et de l'artère hépatique propre, ce qui lui permet d'échanger avec le reste du corps. Hormis les hépatocytes qui représentent 80% des cellules du foie, il existe d'autres types de cellules dont les cellules endothéliales, les cellules des canaux biliaires également appelées cholangiocytes, les cellules de Küppfer ou macrophages, les lymphocytes hépatocytaires et les cellules stellaires.
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Organe de la sécrétion biliaire Le foie assure la sécrétion de la bile au niveau des canalicules biliaires, et ce par les hépatocytes. Ces canalicules se déversent dans un canal biliaire primitif dénommé canal de Hering. La bile arrive ensuite dans des canaux biliaires interlobulaires constitués de cellules biliaires appelées cholangiocytes. A partir de ces canaux interlobulaires sont formés des canaux biliaires plus gros à la base de la formation du canal hépatique droit et du canal hépatique gauche. La réunion de ces deux canaux donne le canal hépatique commun. Propre au foie gras de canard. Fonctions Les fonctions assurées par le foie sont de plusieurs types. Fonction nutritionnelle Le foie est impliqué dans le métabolisme des glucides en participant par exemple à la décomposition de l'insuline et de plusieurs autres hormones. Au niveau des lipides, l'organe permet la synthèse du cholestérol et son élimination. Il s'agit d'ailleurs du seul organe capable d'éliminer le cholestérol. Fonction sanguine Au niveau du sang, le foie détruit les leucocytes et hématies vieillis et combat les bactéries.
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Par ailleurs, le taux de mortalité du cancer du foie, une maladie qui affecte plus de 700 000 personnes à l'échelle mondiale, a augmenté de 3% chaque année depuis l'année 2000. Selon les données de Americain Cancer Society, le cancer du foie est l'une des principales causes de mortalité dans le monde. Ce cancer est responsable de 600 000 décès chaque année. Dans un tel contexte, procéder à certains changements dans ses habitudes alimentaires peut s'avérer nécessaire pour prendre soin de son foie et, par conséquent, de sa santé. Faire son propre foie gras. Voyons ensemble dans la suite de cet article quels sont les régimes qui nous aident à préserver la santé du foie. Santé du foie: 6 régimes qui nous aident à la préserver 1. Le régime méditerranéen Parmi les meilleurs régimes alimentaires pour prendre soin de son foie, figure le régime méditerranéen qui est considéré comme l'un des régimes les plus sains. Basé sur la consommation journalière et abondante de légumes, de fruits, de bonnes graisses telles que l'huile d'olive, de céréales et de produits laitiers, ce régime est idéal pour protéger le foie.