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Sauce Au Pain D Épices Recettes De Cuisine Sur Le Site
Recettes / Sauce au pain d'épices
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Sauce Au Pain D Épices Recettes Facile
de course
Ingrédients
1 Filet de chevreuil d'environ 800 g 1 Filet d'huile d'olive 1 échalote 2 tranches Pain d'épices 20 g Beurre 10 cl Jus d'orange Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un plat à four, déposez le filet de chevreuil. Versez l'huile puis salez et poivrez. Enfournez pour 12 min. Epluchez et ciselez l'échalote. Versez le jus d'orange dans une casserole et ajoutez l'échalote. Laissez réduire de moitié. Mixez le pain d'épices et ajoutez-le dans la sauce. Salez et poivrez. Servez le filet en tranches et nappez le de sauce bien chaude. Astuces et conseils pour Filet de chevreuil, sauce au pain d'épices
Vous pouvez servir avec des tranches de pain d'épices grillées et quelques groseilles pour apporter une touche d'acidité supplémentaire.
Sauce Au Pain D Épices Recettes Faciles
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caramel pour couvrir le fond du plat et un autre tiers...
Sauce Au Pain D Épices Recettes Du
Ingrédients
25 cl
de fumet de poisson
50 cl
de undefined
1 demi
pain d'épices
Préparation de la recette
Pour commencer retirez la croûte du pain d'épices. Emiettez le pain et réservez. Délayez le fumet de poisson dans 25 cl d'eau et faites-le réduire de moitié. Ajoutez la crème et portez à nouveau à ébullition. Incorporez les miettes de pain d'épices pour lier la sauce et passez-la au mixer. Votre sauce est prête à l'emploi. Astuce! Cette sauce accompagne à merveille poissons, crustacés, lapin ou porc. Pour une viande blanche, remplacez le fumet de poisson par un bouillon de volaille. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris
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