Le poulet braisé est une des spécialités africaines qui peut être accompagné avec presque tout. Vous pouvez servir votre poulet braisé avec du riz, de l'Atiéké ou de l'alloco. Portions 6 portions Préparation 40 mins Cuisson 20 mins Temps total 1 h Ingrédients 2 kg de poulet entier coupé en morceaux 3 petits cubes Maggi 2 grosses tomates ½ concombre 1 oignon rouge 2 c-à-s d'huile 1 c-à-s de vinaigre sel et du poivre Instructions 1 Coupez votre poulet en morceaux, mélangez le sel, le poivre, le cube et le paprika, puis assaisonnez votre poulet avec le mélange. 2 Faites-le braiser sur le barbecue en prenant soin de retourner les morceaux de temps en temps pour ne pas les brûler. 3 Dans un saladier, coupez en petits dés les tomates et le demi-concombre. 4 Puis coupez l'oignon en lamelles. Recette attieke poulet braisé bordeaux. Tailler un oignon 5 Et enfin, émiettez le cube par dessus, saler et poivrer, ajoutez l'huile et le vinaigre. 6 Mélangez bien. Vous pouvez déguster votre poulet braisé avec du riz, de l' attiéké ou de l' alloco.
Recette Attieke Poulet Blaise Cendrars
Véritable carte postale culinaire, l'attiéké à Abidjan est l'un des mets ivoiriens le plus connu dans le monde entier. Fait à base de manioc, c'est une semoule qui ressemble vraisemblablement au couscous marocain. Recette Attiéké au Poulet et Poisson - Recettes Africaines. Consommé lors des mariages, dîner, fêtes traditionnelles ou au quotidien, il a le vent en poupe. L'ATTIÉKÉ EN ACCOMPAGNEMENT
L'attiéké se consomme généralement à la main et est accompagné de poissons, de viandes, de sauces ou de soupes. Capitaine, thon, carpe, sole, mérou, méchoui, poulet, lapin, brochettes… Vous aurez vraiment l'embarras du choix. Alors aujourd'huit je vous propose cette recette de poulet braisé que j'adore, c'est simple mais trop délicieux, servi avec de l'Attiéké ou/et de l'alloco c'est un excellent repas
Ingrédients:
2 kg de cuisse de poulet, nettoyez le poulet avec du sel et du vinaigre, vous pouvez garder ou retirer la peau du poulet à votre goût. Pour les épices, j'ai utilisé ici:
Du poivre noir, poudre de curry, poudre de piment, paprika, gingembre, curcuma, assaisonnements de poulet, mélange d'herbes sèches et du sel.
Recette Attieke Poulet Braisé A La
- 4 tomates fraîches
- Du persil
- Du piment frais
- 2 poivrons
- 1 cuillère de tomate pâte
- De l`huile
- Du sel
- 1 cube maggi
- Du poivre
- De l`attiéké
Préparation
Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, le gingembre râpé, le piment, le vinaigre, le sel, le poivre et le cube de bouillon. Découper les poulets par morceaux et badigeonner les avec de la marinade. Laisser reposer 10 minutes pour que l`ensemble des saveurs imprègne la chair. Pendant ce temps, allumer le barbecue. Préparer les assiettes de service en disposant sur chaque moitié de fines lamelles de tomates et d`oignons. Il ne reste qu`à cuire les poulets sur la braise 15 minutes de chaque côté. POULET A LA BRAISE | Recettes Ivoiriennes Cuisine d'Afrique et d'ailleurs Par Marie-Reine. Une fois cuit, déposer les morceaux de poulets par assiette sur son lit de tomates et oignons et saupoudrer de ciboulette hachée. Suggestion
Servir aussitôt, avec l`attiéké en accompagnement
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Catégories
Recette Attieke Poulet Braisé Argenteuil
Un de mes plats préférés. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
25 mn
30 mn
1 h 10 mn
1
Eplucher, laver et nettoyer l'oignon, l'ail et le gingembre. Les passer au mixer avec le poivre, le sel, l'huile et le vinaigre. 2
Faire quelques entailles sur les morceaux de poulet et les enduire avec la marinade. Recette attieke poulet braisé dans. Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. 3
Griller au barbecue ou au four à 200°C pendant 20 minutes. Pour finir
Pendant ce temps, réchauffer l'attiéké 5 à 10 minutes au micro-ondes puissance moyenne.
Recette Attieke Poulet Braisé Dans
À feu moyen, dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter l' 10 min
Ajouter les tomates, le goût de cube et ajouter le sel si nécessaire. Servir l'Attiéké avec le mélange de tomate et avec le poulet. Navigation de l'article
Recette Attieke Poulet Braisé Nanterre
Voici ma recette d'attieke, Vous pouvez la servir accompagné de poisson, du poulet ou d'une sauce (sauce Claire ou sauce graine). Ingrédients:
500g d' Attiéké sec ou congelé
1 grosse tomate fraîche
1 oignon
1 concombre (facultatif)
1 citron
sel au goût
Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien
Sauce piment
2 cuisses de poulet grillé(ou poisson)
2 cuillère àsoupe d'huile
1 tasse d'eau
Dir é ction
É tape 1: humidifier la farine d'Attiéké avec la tasse d'eau. É tape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l'attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laissé cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes. Note: Vous pouvez aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes
É tape 3: Lorsque le couscous de manioc est tender, transférer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d'huile végétale (huile d'arachide de préférence). Puis grener le à l'aide d'une fourchette. L’attiéké avec poulet braisè - AfriSeries. Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés.
6 morceaux de poulet
8 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gingembre
2 clou de girafe
1/2 oignon
1/4 tasse d'huile
1/4 tasse de vinaigre
1 cube
Sel
écraser les épices
Mélangez les morceaux de poulet et la moitié de la marinade et laissez mariner pendant au moins une heure, mais toute la nuit vous donnera une bonne saveur. Placer le poulet sur le gril et griller pendant environ 10-15 minutes de chaque côté. Badigeonner soigneusement le poulet avec la sauce pendant la cuisson. Recette attieke poulet braisé a la. Vous devrez peut-être retourner le poulet de temps en temps de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. 1 boule d'Attiéké
1 ou 2 grosses tomates
1 gros oignon
Du sel au goût
1 cube Maggi (facultatif)
piment africain (facultatif)
De l'huile
De l'eau. Place Attiéké in a microwave-safe dish. Add 1/2 cup of water and salt to Attiéké. Laisser la semoule absorber toute l'eau. Mettre au micro-onde 5 minutes (Répéter en ajoutant 1/4 d'eau jusqu'à consistance désirée)
Couper la tomate fraîche, le piment africain, l'oignon frais en fines cube.
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