Dernières recettes de melon et de saumon par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de melon et de saumon qui changent! Tartare de saumon, avocat et melon
Une petite entrée fraîche et savoureuse pour rafraîchir nos repas sous la canicule. le melon n'est pas très facile à associer, mais il s'accorde tellement bien avec le jambon cru que j'ai tout de suite pensé qu'avec du saumon ça serait tout aussi savoureux!
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Laver le citron vert. Prélever les zestes, presser le citron et réserver le jus. Tailler les pavés de saumon en dés. Les arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert. Mélanger, ajouter quelques baies roses, filmer et laisser mariner au frais pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Saumon et melon video. Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon. Réserver au frais. Laver, essuyer et émincer finement le fenouil. Mélanger le fenouil émincé, le saumon mariné, la menthe ciselée et les billes de melon dans un saladier puis répartir dans des verrines. 1
melon
de nos régions (petit calibre)
bulbe de fenouil
Quelques
baies roses
2
pavés de saumon frais
(environ 300 g)
filet d'
huile d'olive
citron
vert
feuilles de menthe fraîche
Les gestes simples pour la recette
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Melon
Citron, Citron vert
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