Ajoutez un peu de piment à votre raclette grâce à cette onctueuse sauce réalisée en un tour de main. Vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients et vous les possédez certainement déjà chez vous! La chef Leslie en cuisine nous confie sa sauce fétiche pour accompagner ses plats à base de fromage. « J'ai piqué cette recette à ma copine Véro » nous confie-t-elle. « C'est délicieux avec une raclette, même si j'avoue, ce n'est pas très léger » admet la cuistot. Sauce avec fromage raclette fromage. La recette de la sauce à raclette
Les ingrédients
de la crème fraîche du paprika doux ou fumé une échalote
Préparation
Verser la crème fraîche dans un petit bol. Ajouter le paprika. Émincer une échalote et verser dans le bol. Mélanger. Leslie conseille de servir cette sauce avec une raclette aux bons fromages wallons! View this post on Instagram A post shared by Leslie en cuisine (@leslieencuisine)
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Pas de panique, on détient l'astuce ultime... Après avoir fait cuire vos pommes de terre à l'eau et les avoir coupées en rondelles, disposez-les dans un plat surplombé du fromage à raclette et de la charcuterie de votre choix. Ne reste plus qu'à passer le tout 30 secondes au micro-ondes! Ne tardez pas trop: le fromage risquerait de s'assécher...
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Epluchez et ciselez les échalotes. Enlevez la croûte du fromage et découpez-le en petits cubes. Faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Ajoutez le vin blanc et
faites mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez alors la pancetta et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche avec le fromage à Raclette
RichesMonts sans la croûte, jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les en conservant 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson. Versez-les, avec la cuillère à soupe d'eau de cuisson, dans la poêle qui contient la garniture, faites revenir 5 minutes puis ajoutez la sauce crémeuse et mélangez. Sauce avec fromage raclette les. Astuce: Vous pouvez remplacer la pancetta par toute autre charcuterie, comme du speck découpé en lanières ou du jambon de Parme.
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Exemple de recherche:
Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Sauce raclette pour pâtes (idéale pour les lendemains de raclette)
Type: Plat principal
Difficulté: Très facile
Part(s) / Personne(s):
4 personnes
Préparation:
5 min
Cuisson:
30 min
Temps Total:
35 min
Ingrédients
8 tranches de fromage à raclette reste de charcuterie 1 gros pot de crème fraîche épaisse 1 petite boîte de lait concentré Poivre gousse d'ail
Recette
Etape: 1
Faire griller la charcuterie dans une sauteuse anti-adhésive sans matière grasse mais frottée à l'aide d'une gousse d'ail. Etape: 2
Y verser la crème et le lait, ajouter le fromage et laisser fondre doucement jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Sauce avec fromage raclette sur. Etape: 3
Sauce idéale avec toutes sortes de pâtes ou même en gratin de pâtes, de riz ou de pommes de terre. Note de cette recette
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