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Recette par plat
Tortilla,
Charlottes,
Risottos,
Sauce au poivre,
Lasagnes,
Pesto,
Tartiflettes,
Madeleines,
Carpaccios,
Couscous,
Croque-monsieur,
Clafoutis,
Arome Pour Bissap Le
4 Ingrédients 1 bouteille/s
Principaux
1 litre d'eau 100 g de fleur de bissap
sirop de menthe
10 branches de menthe fraîche lavée 500 g de sucre
Option sans menthe fraiche
1/2 litre de sirop de menthe
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette 1 - Porter 1 litre d'eau à ébullition dans le "Couvercle verrouillé", 10mn/100°C/Vitesse1. 2- Pendant ce temps rincer les fleurs de bissap à l'eau froide et les laisser s'égoutter. Arome pour bissap se. 3a - Ajouter 500gr de sirop de menthe. ou 3b - faites infuser les feuilles de menthe et ajouter les 500g de sucre.
Le Bissap est une boisson sans alcool et non pétillante d'Afrique de l'Ouest. A l'Atelier de la Pépie, nous l'avons voulu désaltérante. Il est bien moins sucré que dans sa région d'origine, laissant toute leur place à sa saveur acidulée et ses arômes de fruits rouges. Élaboration
Suite à la fabrication de la limonade, en avril/mai, les cuves sont de nouveau vides. Voici le temps de produire le Bissap pour l'année à venir! Bissap | Cuisine Africaine by Lancia et Andrea. Les fleurs d'hibiscus viennent du Burkina-Faso (elles se présentent séchées). Elles sont mise à macérer dans l'eau filtrée sucrée pendant quelques heures et donne ainsi sa couleur et ses arômes au Bissap. Pour affiner et mieux structurer le goût de cette boisson, quelques épices y sont ajoutées. J'en garde le petit secret! Le jus est ensuite sous-tiré et décante quelques heures. Il ne subit pas de filtration. Le conditionnement se fait comme pour le jus de pomme: chauffé à 80°C (pasteurisé), mis en bouteille et capsulé. Bouteille d'1 litre - DLUO 2ans