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Nos arrangés ont un délai de macération / fermentation / maturation entre 15 jours et 6 mois (ex: rhum vanille).
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Violettes dans rhum arrangé après 24 h: la couleur de la fleur a déjà été transmise à la fleur © Pascal Heitzmann
Voici sa bouteille après seulement 24 heures de macération: vous noterez que la couleur de la violette est déjà passée dans le rhum. Pascal Heitzmann précise qu'il a fait un autre essai en ajoutant une gousse de vanille. Il conclut que les deux rhum sont « très fins et floraux ». Recherche violette Rhum Arrangé, Vodka Arrangé & Punch : Recettes Rhum Arrangé, Vodka Arrangé & Punch - Recherche violette Vodka Violette, Rhum ô toulouse, Rhum Violette, , , violette. Et voici comment Pascal Heitzmann, décore et anoblit une compotée de légumes avec des violettes et des pâquerettes. C'est le printemps dans l'assiette! Bravo et merci, Pascal, pour les photos et les idées! Autres recettes pour vous:
Rhum Arrangé Violette New York
Une fois la macération arrivée à terme, nous vous recommandons de presser les bonbons avec le rhum pour récupérer l'ensemble des arômes. Après le pressage, vous pouvez filtrer votre mélange en n'oubliant pas de bien remuer pour homogénéiser le sucre qui a tendance à tomber au fond. Bonne dégustation
Rhum Arrangé Violettes
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5
3 mois
Facile
INGREDIENTS
1 litre de rhum charette
500g de banane séché
Un pti peu de sucre si besoin, car à la base la banane séche est dejà très sucrée
RECETTE
Juste tout mélangé et attendre quelques mois
Rhum Arrangé Violette Fr
Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Confiseries
Posté par Kleir
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Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés
44 Normand
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5. 50/6
Note: 5. 5 /6 ( 2 votes)
Ingrédients
0, 7l de Rhum 150g 200g de Bonbons la violette 2 cuillres soupe d'eau
Préparation
Dans une casserole, faire fondre doucement les bonbons la violette avec l'eau. Il ne faut surtout pas chauffer trop fort et trop vite, sinon a caramlise et la couleur sera gche... Laisser un peu refroidir le sirop obtenu avant de le placer dans une bouteille d'1, 5 litre puis ajouter le rhum. Vodka arrangée Violette - l'Arrangé Maison - Achat, vente de liqueur vodka arrangée. Conseils
Le got et la couleur sont trs sympa (si on aime la violette), de plus, la macration n'est pas longue (je n'ai pas trouv de diffrence flagrante entre un rhum 1 semaine et un qui a macr plus d'un mois! Voir les commentaires et conseils sur le forum
Mais je compte pas tout boire en 1 semaine... Si on laisse tout mlanger pendant 1 an maximum disons, le got ne sera pas trop fort? Quand vous vous servez vous versez directement dans un verre ou vous utilisez un filtre? En vous remerciant Capa. #23 2015-05-04 14:31:05
Krw
ge: 29
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Messages: 53
Les bonbons vont se dissoudre en peine une journe donc partir de l que t'attendes 5 min ou 1 an pour le boire le got de ton rhum ne devrait pas voluer, c'est pas comme un rhum aux fruits o il y une vrai macration. Et j'ai jamais fait ce rhum mais je pense pas que tu ai besoin d'un filtre, logiquement il y pas de raison pour que tu ai des morceaux. #24 2015-05-04 17:22:57
Exact: Rhum bonbecs = aucune filtration ncessaire, tout sera dissous au bout d'une semaine. Rhum arrangé violette la. Et effectivement macration lente ou courte, ds que la dissolution est faite il n'y a plus aucune volution. #25 2015-05-16 12:34:17
geskifo
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Vous savez que la confiture framboise/violette est un rgal?