La plancha gaz se décline en plusieurs matériaux. Vous découvrirez notre catalogue avec les planchas en allant du haut de gamme à la plancha petits budgets. Vous aurez le choix entre les planchas:
En acier: sur le marché, ce type de plaque à un rapport qualité- prix fort intéressant. La plaque est solide et permet de couper directement les aliments pendant la cuisson sans risque. Pour son entretien, il faut toujours appliquer une couche de gras pour la protéger contre l'oxydation. En fonte: c'est un matériau épais. Qu'elle soit brute ou émaillée, elle est plus lourde que la plaque en acier. La fonte est très bonne conductrice de chaleur car elle restitue de façon homogène la chaleur sur toute la plaque. En inox: l'inox est réputé pour sa facilité d'entretien. Il a une bonne résistance aux rayures, aux chocs, à lacorrosion, aux bactéries et aux microbes. Les avantages de la plancha gaz
La plancha gaz vous offre un mode de cuisson alternatif plus sûr. PLANCHAS - PLAQUES À SNACKER - achat planchas - plaques à snacker - vente Planchas - Plaques à snacker < boutique cuisson. Elle vous permet de préserver les saveurs de vos aliments.
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Les planchas nous viennent de l'Espagne. C'est un dispositif de cuisson simple et efficace, qui permet non seulement de cuisiner rapidement vos plats en restaurant, mais aussi d'obtenir des saveurs exquises. Il existe deux types de planchas à usage professionnel en vente: les planchas électriques et les planchas à gaz. Les planchas électriques professionnelles
Les planchas électriques s'utilisant à proximité d'une prise électrique, leur usage est donc assez restreint. Elles fonctionnent entièrement grâce au principe de la résistance thermique. Plancha gaz espagnole professionnelle s inscrire. Ainsi, elles ne génèrent pas de fumée et vous n'aurez aucun problème à les utiliser dans votre cuisine professionnelle. Cependant, elles montent en chaleur plus lentement que les planchas à gaz, ce qui peut être un frein lorsqu'on doit rapidement envoyer des plats en salle. Vous trouverez différents modèles de planchas électriques sur le marché:
Les planchas électriques inox professionnelles PSI 600, qui sont fabriquées avec une épaisseur de 4 mm.
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Également fini les grillades carbonisées grâce au thermostat qui vous permet de régler l'intensité des brûleurs et vous offre ainsi la possibilité de contrôler les températures de cuisson en fonction des aliments que vous souhaitez cuisiner (viande, poisson, légumes... ). Vous pouvez désormais cuire plusieurs aliments en même temps, à différentes températures et en un temps record! Et la sécurité dans tout ça? Aucun risque avec la plancha à gaz, vous pouvez utiliser votre plancha en toute confiance. Fonctionnant au butane, propane ou gaz de ville selon les modèles, la plancha à gaz est équipée d'un thermocouple de sécurité qui empêche les fuites de gaz. Dès que la flamme s'éteint, l'alimentation en gaz est immédiatement coupée. Plancha gaz espagnole professionnelle s 2. N'hésitez pas à nous contacter pour acheter votre plancha gaz qui offre des fonctionnalités de haute performance. Plaque de cuisson à gaz, acier laminé ou rectifié
Avec l'acier comme matériau principal dans la fabrication et la préparation de nos produits, Simogas parvient à garantir une durabilité et une résistance maximales tant à l'usage qu'au passage du temps.
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La puissance de la plancha professionnelle
Il est clair que la puissance joue un rôle important dans une plancha professionnelle, car c'est elle qui définit la puissance maximale que la plaque est capable d'atteindre. Le temps de cuisson varie en fonction de la chaleur générée et par conséquent, de la puissance de votre équipement de cuisine. En fonction du type d'aliment que vous désirez cuire, la puissance de la plaque varie. Pour les poissons ou les légumes par exemple, une plancha disposant d'une puissance assez modeste fera largement l'affaire. Par contre, pour de grosses pièces de viande, un appareil de cuisson d'une puissance de 2. Plancha Simogas Rainbow : Test et Avis 2019 d'une Plancha Pro. 5 KW minimum est conseillé. La surface de la plaque de cuisson
On dénombre différents types de surface. On distingue la surface lisse idéale pour la réalisation de cuissons sans traces, la surface rainurée qui est idéale pour la cuisson des viandes et pour finir, la surface mixte composée de deux parties: une partie lisse et une partie rainurée. On peut y réaliser différentes cuissons.
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Cette mobilité est un véritable atout. Pas besoin d'une installation électrique pour faire fonctionner votre appareil contrairement à la plancha électrique.
Vous devez également prendre en compte la surface de cuisson ainsi que la puissance de votre équipement de cuisine. Le type de revêtement
Qu'il s'agisse d'un revêtement en acier, en chrome ou en fonte, vous devez savoir qu'ils ont chacun des caractéristiques qui leur sont propres. Tous les cuisiniers n'auront logiquement pas la même préférence. Les planchas en fonte
Les plaques en fonte sont très avantageuses. Grâce à elles, la conservation de la chaleur dure plus longtemps et la répartition de cette dernière est excellente. Plancha gaz espagnole professionnelle s b. Si vous désirez cuire de grosses parts de viandes, eh bien, c'est le type de plancha professionnelle qu'il vous faut. Toutefois, vous devez noter que les planchas équipées de ce type de plaque ne sont destinées qu'à une utilisation occasionnelle. De plus, la fonte est susceptible de s'oxyder et de se rayer très rapidement, car c'est un matériau très lourd. Il faut donc impérativement bien l'entretenir pour ne pas qu'il s'altère. Les planchas en chrome
Le chrome est lui aussi un métal qui propose une excellente répartition de la chaleur.