8, 22 € soit 27, 40€ le kg
Le merlan de bœuf tient son nom de sa forme longue et plate, comme un merlan. C'est une pièce du boucher rare avec des fibres courtes, il n'y en a que 2 par bête. Il est très tendre et gouteux. Parfait en bifteck. Recette pour 4 personnes: Steak de bœuf au poivre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients
4 steaks épais de 150 g chacun ( merlan de boeuf)
2 c. à soupe de mignonnette de poivre
3 cl de whisky
80 g de beurre
1 c. à soupe d'huile de tournesol,
5 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Sel
Préparation de la recette
Saler normalement et poivrer fortement les steaks avec la mignonnette en appuyant sur la viande. Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle puis saisir les steaks 1 à 3 minutes de chaque côté et les réserver au chaud. Verser le whisky dans la poêle et flamber puis laissez réduire 20 secondes et ajouter la crème fraîche. Laisser cuire 3 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Mettre les steaks dans la sauce et les réchauffer 30 secondes à feu doux puis rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Merlan de boeuf prix au kilo du
- Merlan de boeuf prix au kilo de langouste
Merlan De Boeuf Prix Au Kilo Du
11, 80 €
Bientôt disponible
Rav Rottenberg
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Poids
Quantité
5
Description
Détails du produit
Merlan de bœuf sous vide
Prix au kilo: 23, 90 €
Référence
VBF010
Fiche technique
Surveillance rabbinique
Origine
France
Conditionnement
au kilo sous vide
Prix au kilo
24. 90 €
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OUI
Références spécifiques
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Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler. La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.