• Ajoutez la viande de boeuf coupée en morceaux, le bouillon de cèpes réservé, le concentré de tomates, les tomates pelées et coupées en dés, les champignons de Paris émincés, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes. • Ajoutez le persil et le laurier puis redémarrez le Programme Mijoté P2 pour 2 heures. Pâte à pizza épaisse
RPâte à pizza épaisse
250cl eau tiède
20 g levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche)
400 g farine
1 pincée sel
2 c. à s. huile d'olive. • Mettez l'eau tiède et la levure de boulanger dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' programme P1 2MIN30
• Après 1 minute, mettre en pause et rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. • A la fin du programme, mettre dans un bol, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1H. Pâte à tartiner maison
100G de chocolat noir (ou autre type de chocolat désiré, bueno, coco, blanc... )
200G de chocolat praliné nestlé sans huile de palme
400G de lait concentré sucré
30G huile de noisette
2 pincée de pralin
• Mettre tous les ingrédients dans le bol, fermer avec bouchon, lame pour pétrir / concasser, Mode manuel, 6 minutes, vitesse 4 pour 60°C
• Relancer en mode Manuel, 15 secondes, vitesse 6 pour bien mixer l'ensemble.
Pâte À Tartiner Companion Vegetable
Ah, des recettes de pâtes à tartiner au Thermomix, j'en ai vu à la pelle, mais avec le Companion, bien peu mon cher, bien peu! C'est suite à un brunch entre amis où ils n'ont pas tari d'éloges sur ma pâte à tartiner que je me suis dit qu'il fallait que je la mette sur mon petit blog! En alternative, il y a également cette recette que je n'ai jamais testée mais qui me semble plus grasse à cause du beurre (peut-être que l'huile de noisette ne vaut pas mieux, c'est simplement une impression). Ingrédients: une boîte de lait concentré sucré (400 g) une tablette de chocolat praliné Nestlé (170 g) 80 grammes de chocolat noir 30 grammes de poudre de noisettes 30 grammes d'huile de noisettes 3 cL d'eau Dans les faits, j'ai acheté des noisettes entières décortiquées que j'ai mixées au robot. Il le fait très bien, mais attention, la vitesse 12 est un peu trop élevée et la poudre ressemblait à une pâte par endroit. Ensuite, on met tous les ingrédients dans le Companion muni du mélangeur et on lance le robot pour 4 minutes à 60°C en vitesse 2, puis 2 minutes 30 à 60°C en vitesse 4.
Pâte À Tartiner Companion Website
Je ne sais pas en terme de déchets si elle vaut mieux qu'un Nutella classique (chocolat emballé, conserve de lait concentré sucré, etc. ), mais déjà elle a l'avantage d'être sans huile de palme! Et on peut la conserver plusieurs semaines sans souci (en théorie vous ne résisterez pas si longtemps). A vos tartines! Pâte à tartiner aux noisettes et au Companion
Ici vous retrouvez toutes les recettes que j'ai faites avec mon Companion XL. Ragout de boeuf tomates cèpes
Ingrédients:
• 100 g de cèpes séchés
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 250 ml d'eau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 800 g de viande de bœuf pour ragout (flanchet, poitrine, jumeau, macreuse)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 3 tomates
• 200 g de champignons de Paris
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de persil séché
• 1 feuille de laurier
---------------------------------
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les cèpes séchés, le cube de bouillon émietté et l'eau. D émarrez en Vitesse 1 à 110 °C pour 4 minutes. Réservez le bouillon aux cèpes dans un saladier et laissez tremper. • Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes. • Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
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