Par Communauté 750g
C'est une recette simple facile réalisable en peu de temps pas cher et très appréciée. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Fariner les filets de panga. Saler, poivrer. Passer à l'huile d'olive ou tournesol bien chaude. Laisser dorer, mettre de côté, jeter l'huile. 2
Mettre dans votre poêle une noisette de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de fromage Saint-Agur. Laisser fondre et replacer les filets au dessus. Sauce pour filet de panga pan. Servir avec une pommes de terre persillée. Conseils Le filet de panga doit être salé et poivré avant la cuisson, ne pas essayer cette recette avec du roquefort. C'est vraiment le saint agur qui s'accommode le mieux. Commentaires Idées de recettes
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Sauce Pour Filet De Panga Un
Une recette de plat sympathique par Tatie
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 8 Commentaires
129
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 1 filet de poisson Pangas. 2 gousses d'ail. 1 oignon. 1 tomate. 1 c à café de concentré de tomates. 1 pincée de piment d'espelette. Huile d'olive. sel, poivre. Décoration: olives noires, ciboulette, petites pensées. Préparation:
Couper en 2 le filet de poisson. Laver & essuyer la tomate et couper en dés. Ôter la pelure et couper en dés l'oignon. Couper en dés l'ail. Dans une casserole ajouter:
L'huile d'olive et les dés d'oignon. Faire revenir l'oignon. Ajouter: les dés de tomates et l'ail, le concentré de tomates. Saler/ poivrer. 1 pincée d'espelette. - Mélanger -
Cuisson: plusieurs minute en mijoter. La sauce tomates et réduite. Dans une autre poêle mette:
1 Noix de beurre, faire fondre. Recette Pangas à la sauce moutarde (facile, rapide). Ajouter: les filets de poisson. Dresser votre assiette. ** Bon appétit **. Une portion (env. 150 g):
Calories 223 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 5, 8 g
Lipides 18, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Sauce Pour Filet De Panga Al
Servez le poisson avec les légumes ( en dessous du filet), le riz, puis versez de la sauce sur le tout. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Calories: 587Kcal
Glucides: 92. 8g
Lipides: 9. 6g
Gras sat. : 1. Sauce pour filet de panna cotta. 8g
Protéines: 29. 8g
Fibres: 6. 1g
Sucre: 5. 1g
ProPoints: 15
SmartPoints:
16
Sans lactose
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Les Etats-Unis viennent de prendre de nouvelles mesures de contrôle de la qualité des Pangasius vietnamiens, une façon de protéger leur propre industrie piscicole. En retour, la filière vietnamienne va prendre rapidement des mesures pour se conformer aux exigences de la réglementation américaine.
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Cette évolution va aller dans le sens de la protection du consommateur. A quand le panga sous label? Aurélie Laroche
Sources:
Hoax écolos (1/4): un poisson nommé Panga
Audrey Garric. 21 août 2013. Le panga: un poisson pourri? Jennifer Maherou 28 août 2012
Crédit photo: Duy Khuong/VNA/CVN
Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d'élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine. Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d'élevage très peu cher que l'on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine.. ) en ont fait leur poisson d'élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l'élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1, 2 million de tonnes de pangas. Croissance à grande vitesse
Pangasius est très adapté à l'élevage. Filets de Panga à la provençale facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Du fait de son système respiratoire (il capte l'oxygène de l'air en plus de celui contenu dans l'eau), ce poisson croît à grande vitesse. Il supporte une grande promiscuité et les éleveurs les entassent dans par centaines dans des cages, voire par centaines de milliers dans des étangs.
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