de course
Ingrédients
4 Pommes 80 g Amandes grossièrement hachées 4 cuil. à soupe Miel 1 cuil. à café Cannelle 40 g Beurre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Lavez les pommes sans les éplucher. A l'aide d'un vide-pomme, évidez leurs cœurs. Coupez-les en tranches. Faites-les revenir 4/5 min à la poêle dans le beurre. Saupoudrez-les de cannelle. Arrosez de miel. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jus caramélise légèrement. Entre-temps, faites dorer les amandes à sec dans une poêle chaude. Recette de Pommes au four aux amandes et à la mélisse. Eparpillez-les sur les pommes au moment de servir. Accompagnez de boules de glace à la vanille. Astuces et conseils pour Pommes au miel et aux amandes
Les amateurs pourront flamber ces pommes avec du rhum ou du calvados avant de les parsemer d'amandes.
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Le cadre Noir de Saumur Que de recettes ressuscitées rien qu'à l'odeur... je sens encore l'odeur des pommes que l'on mettait au four le soir avant d'aller se coucher et qui cuisaient longtemps et doucement, cet odeur de caramel dès que l'on ouvrait le four. Bien sûr, ce dessert ne rentre pas dans le cadre d'un festin gastronomique mais néanmoins aujourd'hui à partir de la base de cette recette, j'ai réalisé des pommes au four en robe de pâte d'amande. Ingrédients pour 4 personnes: * 2 grosses pommes acides; * 2 oeufs; * 80 grammes de pâte d'amande; * 2 cuillerées de sucre en poudre; * 4 boules de glace vanille ou caramel. Couper les pommes en deux après les avoir préalablement lavées. En retirer soigneusement le coeur. Disposer les demi-pommes dans un petit moule individuel (à tarte ou à gratin beurré. Pomme au four érable-amandes pour 4 personnes recette. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Emietter la pâte d'amande puis ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre. Travailler jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Battre les blancs en neige puis les incorporer.