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recettes de flan
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pour accompagner la recette Flan au cidre agrémenté de pommes caramélisées et crumble de pêches. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Petit Flan Saumon Poireaux La
Flan aux poireaux et coco, yaourt et
oeufs de saumon (pour 4 à 6 personnes)
– 2 poireaux moyens (sans le vert)
– 25 cl (250 g) de lait de coco
– 70 g de ricotta fraîche de brebis ou à
défaut de chèvre frais
– 3 oeufs entiers (150 g)
– 6 cs d'oeuf de saumon (en saumure)
– 4 cs de yaourt entier nature
– Le zeste d'une demi-orange et d'un
demi-citron non traités
– huile d'olive, thym, sel et poivre
1. Préchauffer le four à 160°C. Couper
finement le poireau et le faire rissoler dans une poêle avec 2 cs
d'huile d'olive pendant 5 minutes. Couvrir à peine d'eau et cuire
encore 8 minutes. Saler et poivrer. Passer au mixer le poireau avec le lait
de coco et la ricotta. On doit obtenir une texture fine et crémeuse. Incorporer les oeufs, fouettés au préalable et corriger de sel. Petit flan saumon poireaux au. 2. Verser la crème dans des ramequins ou
verres qui puissent passer au four. Les poser dans un moule assez
grand et verser de l'eau chaude au 2/3 (bain-marie). Cuire pendant une vingtaine de minutes: la crème doit être prise mais encore à peine tremblotante au
centre.
Dans un cul de poule, battez les oeufs en omelette avant de rajouter le saumon fumé et la fondue de poireaux. Versez la crème liquide, le lait, ajoutez la Maïzena. Mélangez. Saupoudrez le tout d'épices – salez, poivrez. Petits flans poireaux-saumon - Recette Plat - Recette Cuisine Facile. Mélangez. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez à nouveau,
et versez l'appareil dans les empreintes de moules en silicone. Enfournez-les durant 25 mn environ, selon la puissance de votre four. Ils doivent être joliment dorés. Servez-les aussitôt.