C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min
Total: 90 min
- Chapon en morceaux au cidre au
Chapon En Morceaux Au Cidre Au
3 h 20
Facile
Chapon rôti au cidre
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1 chapon de 3kg
15 gros champignons à tête large
5 pommes
1 bouteille de cidre brut
3 c. à café de bouillon de volaille
1 oignon
1 échalote
1 petit bouquet de persil
2 c. à soupe de crème fraîche
20 g de beurre
huile d'olive
1. Préchauffer le four th. 7 (210°C). 2. Recouvrir le chapon d'un peu d'huile, saler et placer dans un plat allant au four. 3. Chauffer 30 cl de cidre puis ajouter 1 c. à café de bouillon de volaille. 4. Verser le tout dans le plat avec le chapon et enfourner. 5. Laisser cuire pendant 2 h 30 min en oubliant pas d'arroser et de retourner. 6. Une fois doré, baisser la température. 7. Pendant ce temps, laver et sécher les champignons. 8. Conserver les 12 plus beaux. 9. Retirer les pieds et les découper en petits morceaux avec les champignons restants. 10. Placer les têtes réservées dans un plat à four. 11. Éplucher l'échalote et l'oignon puis trancher en fines lamelles. Gestes techniques
Tailler un oignon
12. Chapon en morceaux au cidre 2018. Les sauter dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile.
Faites dorer
dans l'huile d'olive les pavés de lieu noir, côté peau, pendant 6 min.... 5 Chapon
farci aux marrons et champignons · 6 Poularde aux morilles et au vin jaune. Recettes similaires à Lieu noir rôti aux légumes pour 4 personnes Filets de turbot au camembert pour 4 personnes Recette Filets de turbot au camembert: Équeuter, laver et essorer les épinards. Nettoyer les... J'ai compris. Elle à table... Verser le cidre et le fond de volaille
chaud, enfourner et cuire 6 à 8 minutes. Chapon en morceaux au cidre au. 9. Retirer du... 7Petits feuilletés de Noël
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volaille.... 6). Si vous utilisez des marrons surgelés, faites-les décongeler. 2
Faites bouillir... Apportez la dinde entière entourée de marrons sur la table pour
« faire...