Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Fumaisons de l'Île de Groix
Les Fumaisons du port de Groix sont le nouveau souffle d'un artisanat local qui avait disparu depuis vingt-cinq ans. Quatre associés ont redonné vie à cette activité en mode durable et soucieux de l'écologie: pêche locale, bois de fumaison issus de forêts durables, travail à la main. Poissons : liste et conseils pour cuisiner les différents poissons. Si vous voulez retrouver le vrai goût du poisson fumé, c'est le moment.
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Poisson Fumé Jaune Et Bleu
Parfois, la morue est alors fumée traditionnellement au feu de bois de différentes essences et notamment d' aulne ou de hêtre. Sa chair jaune dorée est très savoureuse. La sardine est un poisson sauvage pêché en atlantique nord-est. La sardine est filetée et salée à la main au gros sel naturel de Guérande. Ensuite les filets sont fumés aux copeaux de hêtre. Poisson fumé jaune au. Le saumon fumé est considéré comme un produit de luxe, il est devenu un produit star des fêtes de fin d'année et c'est aujourd'hui un produit de consommation courante. L'élevage en fermes marines a aidé à baisser son coût. Après salage et fumage, il est souvent vendu tranché. Le sprat, aussi appelé menuise, blanquette, anchois de Norvège, sprot, esprot est un poisson des P ays Baltes, au dos bleuté et au ventre argenté de 10 à 15 cm. Le sprat fumé ressemble aux sardines et aux anchois, mais se trouve rarement frais dans les poissonneries. La chair du sprat n'a rien de particulièrement intéressant à l'état frais, mais son goût s'améliore par salaison ou marinage.
Poisson Fumé Jaune Noir
Mais ce sont les sprats fumés qui constituent un mets fort apprécié. La truite, plus souvent connue en court-bouillon ou grillée aux amandes au restaurant, la truite est aussi excellente fumée. D'une taille d'environ 25 cm pour un poids de 300 gr, après un salage et un fumage à froid, elle est vendue en filet entiers ou tranchés. Poisson fumé jaune et bleu. La chair de la truite a une saveur peu prononcée, toutefois, le fumage l'imprègne de délicats arômes.
Description
Détails du produit
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Sachet de 110gr
Nom Latin:
Le lieu jaune fumé: Sachet de 110gr
Conservation entre +0° et + 2° C, DLC 3 jours à réception. Congélation possible a réception. Valeurs nutritionnelles pour 100grs:
A voir avec le producteur
Lieu jaune fumé
Le Lieu Jaune est un poisson que nous fumons et tranchons soigneusement car sa chair est délicate, ce qui la rend fondante en bouche. Le lieu jaune est un grand poisson qui mérite d'être découvert, savoureux et de qualité, Son goût caractéristique, sa chair tendre en font un poisson idéal pour vos assiettes! Nos poissons viennent de Bretagne. Salade de bulots et poisson fumée. Le Lieu Jaune vit dans les profondeur et dans le Morbihan, on l'appelle "l'Officier" tant il présente bien! Référence
Filtruros4
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Lieu jaune fumé - Sachet de 110gr
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