Recettes / Brisure
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3. Recette avec brisure de meringue pie. 8 /5 ( 12 votes)
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- Recette avec brisure de meringue
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- Recette avec brisure de meringuée
Recette Avec Brisure De Meringue
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Meilleures recettes de crème de marrons et de meringue des Gourmets
Des idées de recettes de crème de marrons et de meringue pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Macarons bonhomme de neige
Des macarons pas ronds, mais en forme de bonhommes de neige, c'est ce que je vous propose pour pour les fêtes! Garnis d'une délicieuse crème de marrons et décorés de circonstance à l'aide de pâte à sucre et d'un feutre alimentaire, le succès est assuré. Meringues à l’orgeat & Eton mess aux cerises. Panna cotta à la crème de marrons façon Mont-Blanc
La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. On en fait de toutes sortes surtout en été avec des fruits frais. J'ai eu envie de la décliner avec des saveurs de Noël et qui dit Noël dit marrons. Il s'agit donc d'une panna cotta vanillée avec un coulis de crème de marrons à l'Amaretto. L'Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n'en avez pas le rhum convient également très bien. On la réalise en mini-verrines pour un café gourmand ou en verrine classique en dessert.
Recette Avec Brisure De Meringue Pie
Encore une glace! Je vous l'ai dit, ma sorbetière est de sortie! Une recette toute simple à laquelle j'ai rajouté des brisures de meringues qui apportent du croquant! Je vous livre cette recette pour deux personnes, je fais toujours des petites quantités, car on a beau être gourmand, nous sommes que deux à la maison! Le résultat est un contraste avec la douceur du yaourt, le pep's du citron et cet inimitable goût de meringue! Mousse au chocolat meringue - recette - Gourmand. Très frais, on en redemande! Pour la première fois et pour éviter la formation de cristaux, j'ai testé du sirop de glucose. Je lance un appel aux spécialistes pour en savoir davantage sur les quantités à utiliser par rapport au sucre normal; pourquoi mon sirop de glucose liquide à la base était très dur? J'ai du mélanger de longues minutes pour le faire fondre! Puis-je le faire chauffer pour le ramolir et ensuite l'ajouter à ma préparation? Je vous livre quand même ma recette telle que je l'ai réalisée mais vous pouvez remplacer le sirop de glucose par du miel si vous n'en avez pas:
2 yaourts grecs 30g de sucre+1càs de glucose 5càs de jus de citron le zeste d'un citron 10cl de crème entière 4 petites meringues (recette ici)
Dans un saladier, fouettez les yaourts avec le sucre.
Recette Avec Brisure De Meringuée
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Une recette indispensable pour réussir un assortiments de meringues pour composer votre bûche, votre pavlova ou pour simplement agrémenter un dessert avec des brisures de meringues. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Ingrédients
(10 pièces)
3 blancs d'œufs (100g)
100 g de sucre semoule
75 g de sucre glace
1 zeste de clémentine non traitée (facultatif)
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Préparation
Préchauffer le four à 80°C (thermostat 2). Tamiser le sucre glace. Zester la clémentine. Monter les blancs d'œufs et les serrer avec le sucre semoule. Ajouter ensuite le sucre glace puis les zestes en mélangeant délicatement avec une maryse. Déposer cette meringue dans une poche munie d'une douille n°14. Recette avec brisure de meringuée. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pocher des bâtonnets de meringue de 3 cm environ d'épaisseur.