Une pause durant votre visite au Musée
Dans le décor d'origine de la caféteria-buvette de l'ancienne piscine, la brasserie-salon de thé Méert, vous accueille toute la journée et vous fait profiter de sa grande terrasse donnant sur le jardin intérieur. Du 12 mars au 22 mai 2022
Adresse
23 rue de l'Espérance 59100 Roubaix
Musée de la piscine / Métro Roubaix Grand Place
Voir le plan d'accès
Horaires d'ouverture
Lundi:
Fermé
Mardi:
12h - 18h
Mercredi:
Jeudi:
Vendredi:
12h-18h
Samedi:
Dimanche:
Réservation au 03 20 01 84 21
- Carottes râpées à l'indienne - Mioum! du jour
- Carottes Râpées à l’Indienne – Cooklicot
Carottes Râpées À L'indienne - Mioum! Du Jour
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5 carottes 1 C de moutarde 1 C de vinaigre 3 C d'huile de sésame 1 c de curry 1 petit oignon rouge
Eplucher les carottes et les râper Eplucher l'oignon et le couper en petits dés Préparer la sauce: fouetter vigoureusement la moutarde et le vinaigre, puis incorporer l'huile de sésame petit à petit Ajouter le curry Mélanger les carottes râpées, l'oignon émincé et la sauce, et réserver au frais
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Carottes Râpées À L’Indienne – Cooklicot
Salade de carottes râpées à l'indienne
J'avais prévu cette recette de carottes râpées pour nous 4 et, 30 mn avant le dîner, un de mes ados s'est éclipsé pour aller chez des copains. La peur de manger des légumes peut être? 😀 Et pourtant, je peux vous dire que cette recette est succulente. Carottes rapées à l indienne.fr. Nous avons d'ailleurs mangé à 3 la quantité prévue pour 4. Et toc! N'hésitez pas à tester cette recette, cela renouvelle la salade de carottes. On n'est plus chez Mamie pour le déjeuner du dimanche, on voyage jusqu'à Udaipur et on admire le reflets des palais sur le Lac Pichola. Eh ouais 😀.
Attention, cela n'a rien à voir avec le curry en poudre ou en pâte. C'est une petite feuille, un peu comme le laurier chez nous, qui parfume les plats d'une note assez puissante et « musquée ». En France, on en trouve séché assez facilement, même si le goût est moins prononcé que celui des feuilles fraîches. Si vous avez une épicerie indienne près de chez vous et que vous achetez des feuilles, vendues en petit bouquet, sachez qu'elles se congèlent très bien et gardent tout leur parfum. Il n'y a pas vraiment de substitut au « curry leaves », le goût étant très particulier; vous pouvez néanmoins faire la recette sans, juste avec du cumin et ce sera très bon! Ne vous laissez pas effrayer par le piment, même si vous n'êtes pas familiers des plats épicés, le résultat final est modérément piquant. Bien sûr, ajustez à votre goût le cas échéant. Prêts? J'ai repris des photos lorsque j'ai refait cette recette (sans betterave), elle est donc illustrée avec les deux prises. Je vous raconte? Carottes rapées à l indienne. Recette mise à jour le 30 janvier 2021
Carottes à l'indienne (Baghare Gajar)
Ingrédients pour 3 / 4 personnes (pour un accompagnement)
4 ou 5 belles carottes (et 1 petite betterave si vous voulez la belle couleur rouge)
1 à 2 c à café de piment en poudre (chilli powder, pili pili ou Espelette…)
1 à 2 c à soupe bombée(s) d'huile de coco
2 piments entiers secs (facultatifs)
1 c à café rase de graines de cumin
Quelques feuilles feuilles de curry
1 c à soupe de noix de coco râpée (non sucrée! )