« Pas la peine de te mettre la rate au court-bouillon pour si peu », hein? Quoi? Vous n'aviez pas pour projet de cuisiner votre rate? Perdu dans vos soucis, cela ne vous a pas effleuré l'esprit! Découvrez dans cet article, la signification, les origines et des expressions analogues à « se mettre la rate au court-bouillon ». Te met pas la rate au court bouillon de luxure. Les origines de l'expression « se mettre la rate au court-bouillon »
Cette expression du XXème siècle, remonte en fait à l'antiquité. On l'attribue à Hippocrate qui supposait que la rate était à l'origine d'un excès de « bile noire ». Dans l'imaginaire collectif, la bile en fonction de sa couleur était associée à une humeur. La bile jaune provoquée par le foie illustrait la colère, la bile rouge issue du cœur induisait la chaleur, la jovialité. Quant à la bile noire produite par la rate, elle représentait « la mélancolie », l'humeur mauvaise, maussade. Par raccourci, la rate est devenue symbole de l'humeur mauvaise. Plus tard, au Moyen-Âge, la rate devient progressivement symbole des humeurs bonnes ou mauvaises.
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Ce serait Frédéric Dard, alias San Antonio, qui l'aurait utilisée en premier dans un ouvrage paru en 1965, portant le titre La rate au court-bouillon. Je ne pouvais pas imaginer qu'un jour je verrais un spectacle pareil! Bérurier évoluant parmi l'élite mondiale, cohabitant avec tout ce que la Terre a pu produire comme rois, reines, présidents, milliardaires, sommités artistiques... Je vous jure qu'il faut avoir vu ça au moins une fois dans son existence! Et si tout ce gratin (dont nous étions) n'avait pas été à deux doigts de l'anéantissement atomique, j'aurais ri, mais ri, à m'en mettre la rate au court-bouillon! Te met pas la rate au court bouillon recipe. San Antonio, La rate au court-bouillon
En 1970, les écrivains Alphonse Boudard et Étienne Luc ont cité cette expression dans La méthode à Mimile - l'argot sans peine, ouvrage conçu comme un dictionnaire argotique. Pour comprendre un peu mieux l'histoire de la rate, il faut remonter assez loin. Les médecins de l'Antiquité ont toujours associé la rate à l'humeur. Cet organe serait à l'origine de la mélancolie et de l'anxiété, selon la théorie des humeurs de l'être humain, fondée par Hippocrate.
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Ce dernier émet l'idée selon laquelle notre façon d'être, de ressentir, de penser et d'agir serait affectée par le déséquilibre des humeurs, qui sont en fait des substances au nombre de quatre: la bile noire, la bile jaune, le sang et la lymphe. La bile noire, appelée également atrabile, est un liquide froid et sec sécrétée par la rate et, en cas d'excès, gare à la tristesse et la mélancolie, voire la dépression, car l'humeur fait défaut! D'ailleurs, le mot mélancolie, apparu au XVIII e siècle, vient du grec melankholia, composé de melas pour « noire » et de kholê pour « bile ». De même que le mot anglais spleen dérivé du grec splên désigne la « rate », faisant écho au spleen baudelairien exprimé dans le recueil des Fleurs du Mal. Et ses yeux disent: « Je suis le dernier et le plus solitaire des humains, privé d'amour et d'amitié, et bien inférieur en cela au plus imparfait des animaux. Cependant, je suis fait, moi aussi, pour comprendre et sentir l'immortelle Beauté! Ah! Le remboursement des parents par la CAF - Les forums de Casamape - Casamape. Déesse! ayez pitié de ma tristesse et de mon délire!
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Et ça, ce n'est pas banal! Mettre la viande dans le torchon Il y a plusieurs façons de « mettre la viande dans le torchon ». L'expression évoque le fait d'aller dormir, mais dans la cuisine du Chef Damien, le torchon emballe plutôt la volaille en ballotine. Valoir son pesant de cacahuète Quelque chose « valant son pesant de cacahuètes » ne pèse pas bien lourd et donc n'a pas grande valeur. La cacahuète, en revanche, brille lorsqu'elle trône sur un mendiant-cacahuètes-chocolat. Copains comme cochons L'expression « copains comme cochons » évoque l'amitié et le partage. En cuisine, le meilleur ami du cochon n'est pas un autre cochon, mais quelques feuilles de sauge. Etre beurré comme un p'tit LU La période des fêtes étant l'occasion de quelques excès d'alcool, il peut arriver de finir « beurré comme un p'tit LU ». Se faire la rate au court bouillon. Pour s'en remettre, il ne reste plus qu'à suivre la recette du Chef Damien spécial « lendemain de fête ». Se prendre une châtaigne L'expression « se prendre une châtaigne » évoque soit une décharge, soit un coup de poing.
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Une manière de l'aider à relativiser, en quelque sorte. Pourquoi la rate? La rate, organe spongieux et mou de la taille d'un poing, est située à gauche de l'abdomen, sous le diaphragme et à gauche de l'estomac. Elle est irriguée par l'artère splénique, qui lui apporte du sang provenant du cœur. Longtemps méconnu, cet organe est pourtant extrêmement important: en cas d'infection, la rate va libérer dans le sang des millions de cellules immunitaires. Elle purifie aussi le sang et produit des globules rouges. S'il apparaît que la rate est, depuis l'Antiquité, symboliquement associée à notre humeur (bonne ou mauvaise), quel est le rapport avec le court-bouillon pour justifier pareille expression? Te met pas la rate au court bouillon definition. Pourquoi l'associer au court-bouillon? Grand classique de la gastronomie française, le court-bouillon est un liquide aromatisé de vin blanc, de légumes, de viandes et de poissons servant à pocher divers aliments et généralement utilisé pour la cuisson des crustacés et poissons. À l'inverse du bouillon, il n'est pas destiné à être consommé.
Jeudi 2 décembre 2021 à 18:05
Vous avez tendance à vous mettre « la rate au court-bouillon » de peur de rater votre repas? Ne vous faîtes plus de bile: Chef Damien vous donne les secrets du bouillon parfait! "Des expressions à croquer": maîtriser l'Art du bouillon © Getty
- VICUSCHKA
L'expression « se mettre la rate au court-bouillon » n'a aucun rapport avec la cuisine, sauf si l'on s'inquiète de rater la préparation de son plat. Elle décrit une tendance à se faire beaucoup de mouron pour pas grand-chose. Mais que vient faire la rate dans notre court-bouillon? Les savants de l'antiquité pensaient qu'elle était responsable de l'anxiété et de la dépression. Pourquoi dit-on "se mettre la rate au court-bouillon" ? | Actu. Quant au bouillon, sa réussite tient à peu de choses: c'est une question d'osmose et de transfert de saveur. Pas de panique, Chef Damien nous donne ses astuces pour réaliser un court-bouillon parfait. « Des expressions à croquer » une série en 10 épisodes de l'Atelier de Création du Grand Ouest
Textes et reportages: Capucine Frey
Mixage: Olivier Ferroux
Production: Véronique Sapet
Web: Capucine Frey
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