Les udon sont les nouilles les plus consommées du Japon, avec les nouilles Soba. On les mange chaudes en soupe, froides en salade, et c'est à chaque fois un véritable régal. On vous donne ici les recettes de Udon les plus fameuses, ainsi que les étapes pour faire vos propres nouilles maison! Apprêtez-vous à vous régaler grâce à ces superbes recettes de Udon! Recette de Udon au boeuf - Gouteuse et savoureuse - LifeByGirls. Recette udon: le Udon au poulet
Sous forme de soupe, cette recette de udon poulet vous permettra d'obtenir un plat à la fois délicieux et assez léger. Un petit régal, à consommer chaud ou froid! Ingrédients pour 2:
200 g de nouilles Udon
200g de blanc de poulet
100 g d'algues wakame
1 petit oignon vert
100 cl de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de Sauce soja
Commencez par préparer les algues, que vous ferez tremper dans de l'eau froide pendant un quart d'heure. A côté, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites suer l'oignon émincé et les morceaux de poulet préalablement découpés en lamelles. Mélangez en laissant cuire 2 à 3 minutes.
Udon Au Boeuf Restaurant
J'avoue que je suis une amoureuse de la cuisine asiatique. Ma mère nous en faisait régulièrement j'étais petite (des nems, des woks, des rouleaux de printemps, de l'adobo et j'en passe). En devenant maman, je me suis dit que je devais aussi faire connaître à mes enfants toutes ses saveurs. Pour cette recette, j'ai choisi de te partager les Udon au bœuf, mais tu peux mettre du poulet, du porc ou encore une version vegan au tofu. Avant de plonger dans la recette, connais-tu l'origine des Udon? Udon au boeuf. (ensuite promis, on passera à la recette de udon au bœuf)
Voici ce que Wikipédia nous dit: Les udon (うどん/饂飩) sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre (froment). Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses: de 2 à 4 mm de largeur. Leur couleur varie de blanc à blanc cassé et leur consistance est molle et élastique. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, ce qui les rend très appréciables, notamment en période estivale, permettant de lutter contre les étés japonais, relativement chauds.
Udon Au Boeuf En Croûte
Cela n'est pas traditionnel, mais j'ai chois de mélanger de la sauce soja claire et de la foncée (sucrée). Je trouve que cela donne du goût et que ça colore plus les pâtes bien qu'à priori, les japonais ne mettent que la sauce soja claire. De toute façon, c'est toujours délicieux, facile et rapide! Pour moi, il n'y a rien de plus réconfortant que ce plat de nouilles fumantes. Il est facile à faire, savoureux et ne prend presque pas de temps à réaliser. Que demander de plus pour être heureux? Ingrédients
400 g de nouilles udon
175 g de bœuf en lamelles
1 c. à s. Recette Soupe udon (facile, rapide). d'huile végétale
100 g de feuilles de chou émincé
1 carotte
4 champignons shiitake
50 cl d'eau
1 échalote
2 c. d'huile de sésame
Poivre
Pour la sauce
1 c. de sauce soja claire
1 c. de sauce soja sucrée
1 c. à c. de mirin
Instructions
Faites cuire vos lamelles de bœuf dans une cuiller d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré cuire et réservez-le. Réhydratez les champignons en les trempant dans 20 cl d'eau bouillante. Après 15 minutes, égouttez-les, et gardez le jus de trempage.
Udon Au Boeuf
Et tu réserves aussi. Étape n°4: Prends ta ciboulette et mets des coups de ciseaux dedans. Et pour ton ail ( évite le presse ail, je trouve que ça retire toute la saveur), j'utilise un hachoir manuel. Étape n°5: Tu reprends ta viande (ou ton tofu), tu ajoutes ta marinade, l'ail et la ciboulette. Tu mélanges pour que ta viande soit bien imbibée de tout ça et tu filmes. 30 min au frigo! Udon au bœuf | Recettes de cuisine, Cuisine asiatique, Recette asiatique. Pendant ce petit temps d'attente, tu peux en profiter pour te détendre devant une série, lire un peu ou jouer à un jeu vidéo. En revanche, ne dépasse pas ce temps car le bœuf avec de la sauce soja a tendance à avoir une réaction de cuisson. Donc si tu veux garder une viande tendre et plus agréable à manger, ne l'oublie pas dans le frigo. On reprend? Étape n°6: Tu l'auras deviné, go te laver à nouveau les mains. Étape n°7: Dans ton wok (ou une grande poêle), tu verses un peu d'huile de sésame et une fois que celle-ci est chaude, tu peux mettre ta viande avec la marinade à cuire. Personnellement, je le fais à feu moyen voire petit, ça évitera qu'elle soit sèche.
Udon Au Boeuf En
Allez plutôt elle que vers Suzy Wan, qui n'a d'exotique que le nom mais aucun goût ni authenticité (euphémisme). Pour une version veggie, remplacez le boeuf par des lamelles de tofu. LA LISTE:
100 g de nouilles udon
quelques fines tranches de boeuf
40 cl d'eau
3 cuillérées à soupe de dashi ou un sachet de bouillon dashi (hyper marque Ariake)
2 cuillérées à soupe de pâte miso (pâte fermentée de riz, d'orge)
2/3 champignons (shiitake ou de Paris)
2/3 feuilles de chou ciselées (ou une poignée d'épinards ou de fines rondelles de poireaux)
1 échalotte ciselée
une dizaine de fleurs de roquette (les miennes viennent de chez Maison Sauge)
Pour le bouillon, je suis une fidèle de la marque Ariake (ça n'est pas sponsorisé), dont on trouve la très complète gamme en GMS.
#2. Assembler Pendant la préparation de la garniture, cuire les udon selon les indications de votre paquet. Les égoutter et les mélanger vivement à la garniture à feu vif en ajoutant la seconde partie de la sauce. Servir immédiatement en servant, par exemple, avec des graines de sésame et de l'aillet émincé. Restez chez vous et binge-watchez toutes les vidéos de Konbini food, c'est par ici!
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Si vous souhaitez solliciter les services d'une déchetterie à Guitalens-L'Albarède dans le Tarn, municipalité de plus de 871 habitants, pour la collecte et le traitement de vos déchets ménagers encombrants, vous pouvez vous rapprocher de la déchèterie de Guitalens-L'Albarède 81220, implantée Route de Varagnes, ouvert jusqu'à 19h. Si vous envisagez de jeter un volume important de déchet à la déchetterie de Guitalens-L'Albarède en Occitanie, il est conseillé d'appeler par téléphone le centre de collecte des déchets de Guitalens-L'Albarède avant de vous déplacer pour fixer une date et une heure adaptées. S'il s'agit de vêtements usagés, sachez qu'il existe dans la ville de Guitalens-L'Albarède 81220 des centres de collecte prévus à cet effet. Déchetterie
La déchetterie se situe Route de Varagnes, 81220 Guitalens-L'Albarède.